Sukralose pulverer et hvitt pulver. Det er et ikke-næringsrikt søtningsmiddel uten kalorier. Sukralose deltar ikke bare i menneskelig metabolisme, men fremmer heller ikke tannkaries. Det er for tiden et av de mest brukte sunne søtningsstoffene i verden.
Produktidentifikasjon
Andre navn | sukralose, 1',4,6'-triklorgalaktosukrose; triklorsukrose; 4,1',6'-triklor-4,1',6'-trideoksygalaktosukrose |
CAS-nr. | 56038-13-2 |
Molekylær formel | C12H19Cl3O8 |
Molekylmasse | 397,63 g/mol |
Utseende | Pulver |
Farge | Hvit |
Lukt | Luktfri med søt smak |
Søthet | Omtrent 600-650 ganger sukrosesøtheten |
Løselighet | Lettløselig i vann (løselighet 283g/L, 20 grader), løselig i etanol, uløselig i oljeholdige stoffer |
Smeltepunkt | 125 grader |
Kjemisk struktur |
|
Sukralose fordeler
1. Sukralose har god løselighet og stabilitet, noe som kan gi mat en utmerket søtsmak og virke lindrende på sur og salt smak.
2. Det har en maskerende effekt på astringens, bitterhet, vinsmak og andre ubehagelige smaker.
3. Det har en synergistisk effekt på krydret smak og melkesmak, og har et bredt spekter av bruksområder.
4. Det forårsaker ikke blodsukkersvingninger og kan inntas av diabetikere.
5. Det forårsaker ikke karies og er bra for tannhelsen.
Applikasjoner og bruksområder
Som søtningsmiddel,sukralose pulverhar et bredt spekter av bruksområder innen matproduksjon og foredling.
1. Hurtigfyllende drikkeproduksjonslinje.
2. Brukes til høytemperaturbearbeidet mat, for eksempel bakt bakverk, godteri som involverer høytemperatursterilisering, spraytørking, ekstrudering og annen matvareproduksjonsprosess (bør ikke overstige 125 grader).
3. Bulk Sukralose brukes i produksjon av fermentert mat, som brød, yoghurt og andre matvarer.
4. Det brukes i produksjon av lavsukker, sukkerfri helsekost, for eksempel sukkerfrie månekaker og andre sukkererstatningsmatvarer, lavsukkerfyll, sukkerfri drikkevarefylling.
5. Ved å bruke den gode permeabiliteten til sukralose, er den mye brukt i produksjon av hermetisert frukt og kandiserte matvarer.
6. Det brukes i produksjon og bearbeiding av landbruk, husdyr og akvatiske produkter.
7. Innen medisin og helseprodukter. Slik som forbedring av den dårlige smaken av oral væske, kilden til søthet av helsekost og medisin, etc.
8. Flytende, faste og sammensatte bordsøtningsmidler
Anbefalt daglig dosering
ADI: 0~15 mg/kg
Lagringsforhold
Oppbevares i et rent, kjølig, tørt område, hold unna sterkt, direkte lys.
Holdbarhet
24 måneder
Pakke
25 kg/pose
Fabrikkoversikt
Populære tags: sukralosepulver, Kina, fabrikk, produsenter, leverandør, produsent, engros, kjøp, pris, bulk, best, til salgs
