Maltitol pulver

Maltitol pulverer et disakkarid produsert ved nedbrytning av stivelse, vanligvis fra korn eller søtpoteter. Det vitenskapelige navnet er 4-0-a-glukopyranosyl-D-sorbitol. Strukturelt inneholder maltose to glukosemolekyler koblet sammen med en binding. Maltose hydrogeneres til å bli maltitol, som består av glukose- og sorbitolmolekyler koblet sammen.

Det er et allsidig og naturlig avledet søtningsmiddel som tilbyr et skyldfritt alternativ til tradisjonelt sukker. Avledet fra mais- eller hvetestivelse gir maltitolpulver en lignende smak og tekstur som sukker, men med betydelig færre kalorier. Det er ofte brukt i ulike mat- og drikkeapplikasjoner som bakevarer, sjokolade, godteri og sukkerfrie produkter.

En av hovedfordelene med dette pulveret er dets lave glykemiske indeks, noe som gjør det egnet for personer som trenger å kontrollere blodsukkernivået. Det gir en langsommere frigjøring av glukose til blodet, noe som resulterer i en mer kontrollert og gradvis økning i blodsukkeret sammenlignet med vanlig sukker.

I tillegg til å være et diabetikervennlig søtningsmiddel, tilbyr pulveret også tannvennlige egenskaper. Det er ikke-kariogent, noe som betyr at det ikke bidrar til tannråte slik sukker gjør. Dette gjør det til et populært valg for munnpleieprodukter, inkludert sukkerfri tyggegummi og godteri. Maltitolpulver gir en søt smak med minimal innvirkning på blodsukkernivået og tannhelsen, noe som gjør det til et utmerket alternativ for de som søker sunnere alternativer. Nyt sødmen uten å gå på akkord med smaken med maltitolpulver.

HSF Biotech-spesifikasjoner

Kjemiske og fysiske egenskaper

1. Stabilitet

Rent maltitolpulver er fargeløst og gjennomsiktig krystall, stabilt mot varme og syre. Siden det ikke er frie karbonylgrupper i maltitolstrukturen, oppstår ingen Maillard-reaksjon under matforedling. Selv om det varmes opp sammen med aminosyrer og proteiner, vil det ikke forårsake Maillard-reaksjon.

2. Løselighet

Maltitol er lett løselig i vann, uløselig i metanol og etanol, uløselig i kloroform og etylacetat. Løseligheten til maltitol i vann er lavere enn for sukrose ved 20 grader og høyere enn for sukrose over 30 grader. Flytende maltitol er mer løselig i vann enn krystallinsk maltitol.

3. Sødme

Søtheten til krystallinsk maltitol er omtrent 80 prosent -90 prosent av sukrose, og søtheten til flytende maltitol er omtrent 60 prosent av sukrose, med en myk og ikke-irriterende smak.

4. Hygroskopisitet

Maltitol har bemerkelsesverdig hygroskopisitet og kan brukes som et fuktighetsbevarende middel for ulike matvarer eller for å forhindre krystallisering av sukrose.

5. Viskositet

Viskositeten til vandig maltitolløsning er lavere enn for sukrose eller vandig sukrose-glukoseløsning, noe som vil påvirke de reologiske egenskapene til matråmaterialer under bearbeiding.

Funksjoner avMaltitol pulver

1. Energiverdien er lav.

2. Det vil ikke forårsake svingninger i blodsukkeret.

3. Ikke kariogent.

4. Fremme absorpsjon av kalsium.

5. Spis med fett for å hindre at kroppen går opp i vekt.

6. Fremme mat fordøyelse og absorpsjon og næringsstoff syntese

applikasjoner

Maltitol-pulver har et bredt spekter av bruksområder på tvers av ulike bransjer. Noen vanlige applikasjoner inkluderer:

1. Mat og drikke: Det brukes ofte som sukkererstatning i mat- og drikkevarer, som bakevarer, sjokolade, iskrem, syltetøy, gelé og konfekt. Det gir en lignende sødme som sukker, noe som gjør det mulig å lage produkter med redusert sukker eller sukkerfrie produkter.

2. Legemidler: Pulveret brukes i farmasøytiske formuleringer som hjelpestoff eller fyllstoff i tabletter, kapsler og siruper. Det bidrar til å forbedre smaken og munnfølelsen til medisiner, spesielt de som krever sødme uten bruk av sukker.

3. Munnpleieprodukter: På grunn av dets ikke-kariogene egenskaper, finnes det ofte i sukkerfrie tyggegummi, mynte og pastiller. Den gir sødme uten å fremme tannråte, noe som gjør den til en ideell ingrediens for munnpleieprodukter.

4. Kosmetikk og personlig pleie: Pulveret kan finnes i visse kosmetiske og personlig pleieprodukter, inkludert leppepomade, tannkrem, munnvann og hudkremer. Den fungerer som et fuktighetsbevarende middel, hjelper til med å holde på fuktighet og forbedre tekstur.

5. Nutraceuticals: Det brukes i produksjon av nutraceuticals og kosttilskudd. Den fungerer som et søtningsmiddel, som lar produsenter lage sukkerfrie eller lavt sukker næringsprodukter samtidig som den opprettholder smak og smak.

6. Veterinærprodukter: Noen kjæledyrfôr og veterinærprodukter inneholder dette pulveret som et søtnings- eller smaksmiddel. Det kan forbedre smaken og appellen til kjæledyrgodbiter samtidig som den minimerer innvirkningen på blodsukkernivået.

Oppbevaring

Produktet kan lagres i 36 måneder i uåpnet originalbeholder. Den skal oppbevares i en godt lukket beholder vekk fra fuktighet og direkte sollys.

Pakke

Pakket i 25 kg/pose.

Fabrikkoversikt

Populære tags: maltitolpulver, Kina, fabrikk, produsenter, leverandør, produsent, engros, kjøp, pris, bulk, best, til salgs