Isomalto oligosakkaridpulver(IMO) er en av funksjonelle oligosakkarider som kan forbedre tarmmiljøet og kroppshelsen.

Isomalto oligosaccharide powder

1. Sammensetninger av IMO

Isomalto-oligosakkarider er glukoseoligomerer med -D-(1,6)-bindinger.

IMO er en blanding av sakkarider.

Det inkluderer mange sakkarider som glukose, maltose, isomaltose, maltotriose, isomaltotriose, panose, maltotetraose, isomaltotetraose, etc.

Dens nøkkelkomponenter er isomaltose, panose, isomaltotetraose og høyere forgrenede oligosakkarider.

2. Molekylformel og CAS-nummer

	Sakkarider	CAS-nr.	Kjemisk formel
Monosakkarider (DP1)	Glukose	50-99-7	C6H12O6
Disakkarider (DP2)	Maltose	69-79-4	C12H22O11
Disakkarider (DP2)	Isomaltose	499-40-1	C12H22O11
Trisakkarider (DP3)	Maltotriose	1109-28-0	C18H32O16
	Isomaltotriose	3371-50-4	C18H32O16
	Panose	33401-87-5	C18H32O16
Oligo- og polysakkarider(DP4-DP9)

chemical structure

Kjemiske og fysiske egenskaper

1. Sødme

Søtheten til IMO-pulver er omtrent 40-50 prosent av sukrosesødmen, og søtheten er myk og ren.

sweetness of IMO powder

2. Varme- og syrebestandighet

IMO er svært stabil i miljøet med oppvarming og/eller syre.

3. Maillard-reaksjon

IMO inneholder en reduserende gruppe i enden av sukkermolekylet som gjennomgår en Maillard-reaksjon når den varmes opp med et protein eller en aminosyre, noe som resulterer i en fargeendring.

4. Viskositetsegenskaper

Viskositeten til IMO-sirup er lav og ligner på sukroseløsning, lett å betjene tilsetning i matvarer, for eksempel godteri/kake.

IMO-pulverfunksjoner

functions 1. IMO regulerer og forbedrer tarmfloraen

2. IMO regulerer bollefunksjoner

IMO kan forbedre eldre menn diaré, ikke-bivirkning.

3. Kariesfremkallende aktivitet av IMO

Sukkerkomponenten i IMO er ikke lett å utnytte av de patogene bakteriene ved tannråte, og har egenskapene til lav tannråte. Panosen i isomalt har effekten av å hemme de patogene bakteriene ved tannråte.

4. Hjelper tarmens mineralabsorpsjon

5. IMO er nyttig ved diabetes og fedme

6. Forbedre immuniteten

Produksjonsprosess

FLOW CHART

applikasjoner

Isomalto oligosakkaridpulverbrukes som matingredienser, for eksempel morsmelkerstatning, drikkevarer, godteri, meieribakst og andre områder.

Kvalitetsstandard (IMO-900)

Produktnavn	Isomalto oligosakkaridpulver
Andre navn	IMO-pulver, IMO 900-pulver, isomaltooligosakkarid, isomalto-oligosakkarid, IMO maispulver, IMO tapiokapulver
Utseende	hvitt pulver
Lukt	Karakteristisk lukt av IMO Powder
Smak	Litt søt smak
Urenhet	Ingen synlige fremmede urenheter
Assay
Isomalto oligosakkarid (IMO)	Større enn eller lik 90 prosent
IG₂pluss P pluss IG₃	Større enn eller lik 45 prosent
Fuktighet	Mindre enn eller lik 5 prosent
Løselighet	Større enn eller lik 90 prosent
Forurensninger
Tungmetaller	Mindre enn eller lik 10 ppm
Mikrobiologisk
Totalt antall tallerkener	Mindre enn eller lik 1000 cfu/g