Vegetabilsk fettpulver er en slags vannløselig pulverformig olje laget ved å legge inn vegetabilsk olje i naturlige polymerråvarer, ved hjelp av mikrokapselinnstøpingsteknologi og ved hjelp av avansert høytrykkshomogeniserings- og tørkeutstyr. Oljeinnhold, forlenget produktets holdbarhet, god flyt og høy næringsverdi. I de siste årene har naturlige vegetabilske fettpulver med høy verdi vært svært aktive innen produktutvikling og bruksområder, som f.eksMCT pulver,CLA -pulver, kokosnøttoljepulver, hampoljepulver, DHA -oljepulver, etc., som er rike på umettede fettsyrer, blant annet ω -3 og omega -6 fettsyrer har effekter av å forbedre spedbarns syn og nevroutvikling, senke blod trykk og kolesterol, forhindrer risiko for hjerte -og karsykdommer, etc., øker gradvis markedets etterspørsel og markedskapasitet for naturlig vegetabilsk fettpulver, og er mye brukt i spesialmedisin. På matfeltene som mat, barnemat, mat for vektkontroll, innledet naturlig vegetabilsk fettpulver brede utviklingsutsikter.
Professor Zhang Jian fra Institute of Nutrition and Food Safety of the Chinese Center for Disease Control and Prevention mener at forbruket av korn og korn til kinesiske innbyggere har falt noe, mens forbruket av animalsk mat som svinekjøtt, storfekjøtt og fårekjøtt har nesten doblet de siste 10 årene. Veksthastigheten for fettinntak er ganske fantastisk. Kinesere som elsker å spise svinekjøtt har økt mettede fettsyrer og enumettede fettsyrer i kroppen, noe som resulterer i et ubalansert inntak av de tre store fettsyrene, noe som resulterer i en økning i forekomsten av kroniske sykdommer år for år.
Data viser at fra slutten av 1960 -tallet til slutten av 1990 -tallet økte energien fra animalsk mat fra 674kJ (161kcal) per person per dag til 1406kJ (336kcal), noe som betyr at forbruket av animalsk mat har økt kraftig de siste tiårene, fordi Animalsk mat er rik på mettede fettsyrer. Problemet forårsaket av dette er at inntaket av mettede fettsyrer øker, og lipoproteinkolesterol med lav tetthet (LDL-c) og triglyserider øker også. Derfor har balansert inntak av diettfettsyrer blitt en viktig måte å forhindre metabolsk syndrom på, og rimelig valg og bruk av vegetabilsk fett har blitt førstevalget blant mange løsninger.