Triglyserider med middels kjede(MCT) er en klasse av lipider der tre middels karbon-lengde mettet fett er bundet til en glyserol-ryggrad; denne strukturen kalles et triglyserid eller triglyserid. MCT-er skiller seg fra andre triacylglyceroler fordi hvert fettmolekyl har en lengde på mellom 6 og 12 karboner.
MCT-er regnes som et verktøy for å forhindre fedme hos mennesker på grunn av deres generelle innvirkning på kroppsvekten gjennom mekanismer som økt energiforbruk og økt metthet, noe som fører til negativ energibalanse, redusert matinntak og redusert fedme. Dyre- og menneskestudier som evaluerer effekten av MCT versus LCT har funnet at inntak av MCT resulterer i lavere kroppsvekt og lavere fôreffektivitet sammenlignet med LCT.
MCT er komponenter i mange matvarer, inkludert kokosnøttolje, palmekjerneolje, smør, melk, yoghurt og ost, og kokosnøtt og palmeolje er de rikeste kostholdskildene til MCT. Spiselig MCT-olje er hentet fra oljer isolert fra kilder som kokosolje og melk. Disse MCT-oljene inneholder nesten utelukkende kapryl- og kaprinsyrer i forholdet 50:50 til 80:20. MCT har lavt røykpunkt, steking og skumdannelse og høye kostnader, og dens generelle bruk er begrenset.
Studier har vist at på kort sikt har MCT-er større termogene effekter enn LCT-er, muligens på grunn av deres raske oksidasjon. Langtidsstudier på dyr og mennesker har vist at inntak av MCT i stedet for LCT reduserer vektøkning og fettdepotvolum. Kokosolje er spesielt rik på MCT. Vi fant hos rotter at en kokosnøttolje-anriket diett var spesielt effektiv for å stimulere BAT UCP1-ekspresjon under ad libitum-fôring og forhindre UCP1-nedregulering under begrenset fôring, som er assosiert med lagring av hvitt fett. Reduksjonen i antall henger nært sammen. I tillegg tyder data på at MCT-forbruk øker metthetsfølelsen mer enn LCT-forbruk.