Hva er isomalto-oligosakkarider?
Isomalto-oligosakkariderer en slags prebiotika, som er spredningsfaktoren til Bifidobacterium gunstige bakterier i den menneskelige tarmkanalen.
Det kan fremme reproduksjonen av bifidobakterier i den menneskelige tarmkanalen, og dermed hemme veksten av forskjellige patogene bakterier, og redusere tarmkorrupsjon og produksjon av giftstoffer. Det kan opprettholde balansen i tarmfloraen, øke vitamininnholdet og fremme rimelig absorpsjon av ulike mineraler og vitaminer. Det kan også forbedre menneskelig immunitet og forhindre sykdommer som kreft.
Hvorfor er Isomalto-oligosakkarider prebiotiske?
1. Det er ikke lett å bli fordøyd og hydrolysert av fordøyelsesenzymer i menneskelig spytt, magesaft og tynntarmslimhinne. Direkte inn i tykktarmen er kaloriene ekstremt lave, og svært lite omdannes til fett, som ikke vil gi fedme.
2. Den er ikke avhengig av insulin, øker i utgangspunktet ikke blodsukker og blodlipider, og kan spises av diabetikere.
3. Isomalto-oligosakkarid er et ikke-fermenterbart sukker og vil ikke bli utnyttet av tannråtebakterier. Dessuten, når isomaltooligosakkarid med isomaltoserester brukes sammen med sukrose (isomaltose: sukrose Større enn eller lik 1), kan det sterkt hemme syntesen av uløselig glukan, og dermed forhindre dannelse av tannstein. Derfor spiller det en rolle i å forebygge tannkaries i matvarer basert på sukrose.
4. Det er et ufordøyelig oligosakkarid som kan fungere som et vannløselig kostfiber. Isomaltooligosakkarid er overlegen generell kostfiber i mange aspekter, med myk og myk sødme, lav sødme og god smak.
5. Det kan fremme fordøyelsen og absorpsjonen av mat, opprettholde normal tarmfunksjon, forbedre gastrointestinal flora og avføringseffekt.
Kilder til isomalto-oligosakkarider?
Hovedråstoffet til isomaltooligosakkarid er maisstivelse. I naturen eksisterer isomaltooligosakkarid sjelden i fri tilstand. Som en komponent av amylopektin eller polysakkarid finnes det i en liten mengde i enkelte fermenterte matvarer, for eksempel soyasaus, risvin eller glukosesirup.