Vanligvis folk innstr.04.04β-karoteni mat og helsekost. Den viktigste bivirkningen av overdosering av β-karoten er gulfering av huden, og da er det ingen andre klare bivirkninger. Studier har påpekt at et daglig inntak på 20 mg/kg β-karoten av røykere kan øke risikoen for lungekreft.
Den viktigste fysiologiske effekten av betakaroten på mennesker er å konvertere den til vitamin A. Overdreven vitamin A-tilskudd kan forårsake vitamin A-forgiftning. Derfor bør det daglige vitamin A-inntaket av kinesiske voksne ikke overstige 3000ug retinol aktiv ekvivalent (med mindre under veiledning av en lege Behandling av vitamin A-mangel). Men faktisk er vitamin A forgiftning for det meste sett i tilfeller av stort inntak av vitamin A gjennom narkotika eller kosttilskudd. Det er få tilfeller av vitamin A forgiftning forårsaket av tilskudd av betakaroten, fordi betakaroten må brytes ned av enzymer før det kan konverteres til vitamin A, hvis du tar inn for mye betakaroten, vil enzymet ikke kunne brytes ned i det hele tatt, og vil ikke bli konvertert til overdreven vitamin A.
I alle fall, bare gjøre opp næringsstoffene, ikke overdrive det. Ifølge anbefalt inntak anbefalt av Chinese Nutrition Society i 2013, voksne menn trenger 800ugRAE per dag og voksne kvinner 700ugRAE per dag. Konverteringsformelen til β-karoten og RAE er: RAE = 1 / 2 * β-karoten i kosttilskudd (helseprodukter) + 1 / 12 * β-karoten i mat, enheten er ug.