Hvit nyrebønneekstraktpulverer rik på amylase alfa-amylasehemmer (-AI).
Alpha-amylase inhibitor ( -AI) is a kind of nitrogenous carbohydrate or macromolecular protein that can combine with -amylase and change its conformation, thereby reducing the activity of -amylase in a variety of legumes and grains. Among them, White kidney bean -amylase inhibitor is a protein inhibitor that can specifically inhibit human salivary and intestinal -amylase, delay starch decomposition, and reduce postprandial blood sugar. Coupled with its strong physiological activity and high biological safety, it is widely used in commercial anti-obesity and anti-diabetic products, which are called "starch blockers".
Forskningen på -amylasehemmere har blitt stadig dypere. I 2001 oppnådde forskningen på hvitt nyrebønneekstrakt en banebrytende suksess, og et stort antall kosttilskudd som inneholder -amylasehemmere av hvite nyrebønne begynte å dukke opp på det europeiske og amerikanske markedet.
1. Hvit nyrebønneekstraktpulverkan blokkere kaloriene fra stivelsesholdige matvarer for å kontrollere vekten. -amylasehemmeren ( -AI) i hvite kidneybønner kan fullstendig blokkere interaksjonskanalen mellom substratet og det aktive stedet til -amylase, noe som reduserer aktiviteten til {{3} }amylase i menneskets munnhule og bukspyttkjertel. I dette tilfellet kan stivelse ikke dekomponeres fullstendig til små molekylære monosakkarider og absorberes av menneskekroppen, for å kontrollere omdannelsen av stivelse til kalorier og bli inntatt. Å spise det før måltider kan blokkere den enzymatiske nedbrytningen av 70 prosent -80 prosent stivelse og andre polysakkarider i maten, redusere og bremse absorpsjonen i fordøyelseskanalen, og utskilles direkte gjennom enden av fordøyelseskanalen uten å påvirke absorpsjonen av andre næringsstoffer .
2. Hvit nyrebønneekstraktpulverkan kontrollere blodsukkeret. Alfa-amylasehemmere kan hemme aktiviteten til spytt- og bukspyttkjertelamylase i mage-tarmkanalen, hindre eller forsinke hydrolysen og fordøyelsen av hovedkarbohydratene i maten, og redusere nedbrytningen og absorpsjonen av stivelseskarbohydrater i maten. Det kan spille en rolle i å senke blodsukkeret og blodlipider, og hemme økningen av blodsukkerkonsentrasjonen, for å møte kostholdsvanene til diabetikere.