Som en av de tre viktigste næringsstoffene har fett alltid blitt misforstått. Det ser ut til at når det gjelder fett, er det alltid forbundet med fedme, metabolsk syndrom, kroniske sykdommer og så videre. Omfattende forskning har imidlertid vist at et fornuftig inntak av fettsyrer er avgjørende for helsen, spesielt med tanke på immunhelsen. De støttende effektene av ulike fettsyrer varierer også, og her vil vi oppsummere fettsyrenes viktige rolle i immunhelsen med ulike typer vegetabilske oljer.
Kategorier av fettsyrer
Fettsyrer er en klasse av forbindelser som består av karbon, hydrogen og oksygen, og er hovedkomponentene i nøytrale fettstoffer, fosfolipider og glykolipider. Fettsyrer kan klassifiseres etter lengden på karbonkjeden deres: kortkjedede fettsyrer, med mindre enn 6 karbonatomer i kjeden, også kjent som flyktige fettsyrer; mellomkjedede fettsyrer, med karbonatomer fra 6 til 12 i kjeden, og hovedkomponentene er kaprylsyre (C8) og kaprinsyre (C10); langkjedede fettsyrer, med mer enn 12 karbonatomer i kjeden. Generelt er fettsyrene i matvarer for det meste langkjedede fettsyrer. Fettsyrer kan også klassifiseres i tre kategorier basert på metningen av deres karbon-hydrogenkjeder: mettede fettsyrer, uten umettede bindinger i karbon-hydrogenkjedene; enumettede fettsyrer, med en umettet binding i karbon-hydrogenkjedene; og flerumettede fettsyrer, med ytterligere to umettede bindinger i karbon-hydrogenkjedene.
Direkte gunstig for immunhelsen - Flerumettede fettsyrer
Det finnes to typer flerumettede fettsyrer: n-3 flerumettede fettsyrer og n-6 flerumettede fettsyrer. Den vanligste n-3-fettsyren er alfa-linolensyre, mens den vanligste n-6-fettsyren er linolsyre. Forskning har vist at n-3 og n-6 flerumettede fettsyrer har en betydelig innvirkning på immunfunksjonen, med alfa-linolensyre og linolsyre som de mest omfattende studerte. Alfa-linolensyre kan omdannes til eikosapentaensyre (EPA) og dokosaheksaensyre (DHA) i kroppen, mens linolsyre kan omdannes til arakidonsyre (AA). Disse fettsyrene er forløpere til tjuekarbonklassen og kan påvirke immunceller, og dermed påvirke menneskers helse. Flerumettede fettsyrer støtter også immunsystemet ved å regulere fagocytose, fremme cytokinproduksjon og lette leukocyttmigrasjon og antistoffekspresjon i makrofager.
Omega-3 flerumettede fettsyrer
Forskning viser at n-3 flerumettede fettsyrer har antiinflammatoriske og immundempende effekter. De kan hemme cellemedierte immunresponser, undertrykke antistoffekspresjon i monocytter, redusere lymfocyttproliferasjon og redusere produksjonen av cytokiner, antistoffer og molekylære adhesjonsmolekyler. Tilskudd med omega-3 flerumettede fettsyrer kan redusere funksjonen til nøytrofiler, lymfocytter og monocytter, inkludert produksjonen av inflammatoriske mediatorer.
Dyrestudier har vist at fôring av n-3 flerumettede fettsyrer kan redusere stressresponser forårsaket av giftstoffer. N-3 flerumettede fettsyrer kan også redusere nedbrytningsmetabolismen, feberresponsen og produksjonen av tjuekarbonklassen. Tilskudd med n-3 flerumettede fettsyrer kan redusere forekomsten av betennelser og immunrelaterte sykdommer fordi de kan undertrykke noen selvreaktive T-celler.
Omega-6 flerumettede fettsyrer
N-6 flerumettede fettsyrer kan øke utskillelsen av pro-inflammatoriske cytokiner og også hemme cellemediert immunrespons. Å øke mengden av n-6 flerumettede fettsyrer i dyrefôr kan redusere T-celledifferensiering, senke CD4T-lymfocyttnivåer i musemilt og øke IgE-sekresjonen betydelig. Rotteforsøk har vist at n-6 flerumettede fettsyrer kan endre sammensetningen av immuncellefettsyrer og ha immunmodulerende effekter.
Linsyre kan omdannes til arakidonsyre i kroppen, som kan oksideres til tjuekarbonklasse - effektive mediatorer av betennelse som spiller en viktig rolle i betennelse og immunregulering, for eksempel å justere utskillelsen av immunregulerende cytokiner for å forbedre immunfunksjonen . Valnøttolje er rik på både Omega-6 og Omega-3 flerumettede fettsyrer, med linolsyreinnhold på over 50 prosent.
Solsikkeolje er også en god kilde til flerumettede fettsyrer.
Omega-9 flerumettede fettsyrer
Olivenolje, også kjent som flytende gull, har et gjennomsnittlig innhold av enumettede fettsyrer på opptil 78 prosent. Kliniske studier har vist at inntak av olivenolje eller en diett rik på enumettede fettsyrer kan forbedre nivåene av biomarkører for pro-inflammatoriske faktorer. En systematisk oversikt utført av Schwingshackl et al. (2015) viste at daglig inntak av olivenolje (i vanlige mengder) kan redusere nivåene av C-reaktivt protein og interleukin betydelig-6. Imidlertid er det heterogenitet mellom de eksperimentelle designene til forskjellige studier, så ytterligere metaanalyse er nødvendig. En randomisert kontrollert studie ble utført på 28 pasienter med hypertriglyseridemi og 14 friske menn som spiste en diett rik på enten raffinert olivenolje (høy i oljesyre) eller høy-palmitinsyre solsikkefrøolje. Resultatene viste at postprandiale oppløselige adhesjonsmolekyler (VCAM-1 og ICAM-1) ble redusert i høyoljesyregruppen.
Mettede fettsyrer støtter indirekte immunhelsen
Selv om det ikke er direkte bevis for at mettede fettsyrer har en direkte støttende effekt på immunhelsen, mellomkjedede triglyserider (MCT)og kokosolje, som inneholder "middelkjedede fettsyrer", har unike fysiologiske fordeler som indirekte støtter immunhelsen.
Mellomkjedede triglyserider (MCT) er triglyserider sammensatt av 6-12 karbonfettsyrer, noe som betyr at MCT refererer til triglyserider som hovedsakelig består av mellomkjedede fettsyrer. Vanlige vegetabilske oljer er som kjent sammensatt av langkjedede fettsyrer, som hydrolyseres i tynntarmen, re-esterifiseres til triglyserider, og kombineres med proteiner og fosfolipider for å danne chylomikroner, som deretter absorberes gjennom tarmveggen og kommer inn. blodstrømmen gjennom lymfesystemet, og deretter spredt til ulike celler. Videre blir langkjedede fettsyrer etter hvert til fettvev i kroppen og lagres i kroppen.
MCT-er, på den annen side, transporteres direkte til leveren for effektiv nedbrytning og energiproduksjon i kroppen. Deres fordøyelse og absorpsjonshastighet er 4 ganger raskere enn for vanlige langkjedede fettsyrer, og stoffskiftet er 10 ganger raskere, noe som gjør det vanskelig å danne fett og ikke forårsaker fedme. Dessuten kan MCT forbedre absorpsjonen av kalsium og aminosyrer. HSF MCT-produkter er avledet fra palme eller kokosnøtt, med et totalt innhold av C8 og C10 fettsyrer på over 90 prosent. De er fargeløse, smakløse og har god stabilitet.
På grunn av fettsyreoljers vanskeligheter med å løse seg opp i vann og deres korte holdbarhet, er deres bruksområde begrenset. Derfor har HSF Biotech med suksess utviklet en serie funksjonelle fettsyrepulverprodukter ved å bruke sin mikroinnkapslingsteknologi. Dette utvider bruken av ulike fettsyreoljer. HSF Biotech som olivenoljepulver, MCT-pulver, solsikkefrøoljepulver, linfrøoljepulver og solsikkeoljepulver med høy oljesyre produserer et komplett utvalg av olje- og fettprodukter med stabile partier, som er populære blant ulike matvarer, drikkevarer og helse. produktmerker.
Ønsker du å få GRATIS PRØVER, vennligst kontakt våre spesialister påsales@healthfulbio.com.