Lykopenfinnes hovedsakelig i de modne fruktene til tomater fra Solanaceae-familien, men også i vannmeloner, druer og annen frukt og grønnsaker. Forskning viser at lykopen er det mest konsentrerte karotenoidet i forskjellige vev og organer i menneskekroppen, og utgjør omtrent 50 % av karotenoidene i menneskeserum, og absorberes lett, metaboliseres og brukes av kroppen.
 |
 |
Lykopen kan ikke syntetiseres av menneskekroppen og må fås gjennom kosthold og andre kosttilskudd. Lykopen kan tilsettes mat som et pigment, ernæringsforsterker og andre ingredienser for å realisere dens ernæringsmessige og helsemessige verdi. Som matingrediens kan lykopen brukes på et bredere spekter av mat- og drikkeprodukter som syltetøy, juice, meieriprodukter, kjøttprodukter, bakevarer, godteri, måltidserstatningsmat osv. Produksjonen og utviklingen av lykopen har fått økende Merk følgende. Som et fytokjemikalium har dets overlegne antioksidantegenskaper vakt stor oppmerksomhet. Den er utviklet og brukt som en antioksidant og har ubegrenset utviklingspotensial.
Påføring av lykopen
1. Påføring av lykopen i mat
Lykopen har en rekke fysiologiske funksjoner. Mat- og landbruksorganisasjonen (FAO) og Verdens helseorganisasjon (WHO) har inkludert det på listen over mattilsetningsstoffer. Dens fysiologiske funksjoner som antioksidant, forebygging av hjerte- og karsykdommer og forbedring av immunitet er betydelige og mye brukt. i næringsmiddelindustrien.
- Helsekost for antioksidanter og anti-aldring
Det skadelige angrepet av frie radikaler på cellulære komponenter er en av hovedfaktorene som forårsaker menneskelig aldring, og opprettholdelse av passende nivåer av antioksidanter og frie radikaler i kroppen kan forlenge levetiden og forsinke aldring. Lykopen er en av de kraftige antioksidantene som finnes i naturen. Dens utmerkede antioksidantkapasitet kan ikke bare effektivt slukke singlet oksygen, men også effektivt rense peroksidative frie radikaler, forbedre antioksidant enzymaktivitet og forhindre at protein og DNA blir oksidert. skade, og dermed forsinke aldring. Forskere studerte konsentrasjonene av lykopen, a-tokoferol og 8-karoten i plasmaet til forskjellige grupper mennesker og fant at nivået av lykopen i plasma sank betydelig med alderen, mens andre indikatorer forble de samme eller økte.
 |
 |
- Helsekost for å øke immuniteten
Lykopen kan aktivere immunceller og øke immunaktiviteten, og dermed motstå forekomsten av ulike sykdommer. Lykopen kan beskytte fagocytter fra deres egne oksidative skader, forbedre gigantiske celler og T-celler for å drepe tumorceller og redusere oksidativ skade på lymfocytt-DNA. Lykopen kan fremme utskillelsen av interleukin 2 (IL-2) og interleukin 4 (IL-4) og forbedre menneskelig immunitet. I tillegg kan lykopen ha anti-aldring, anti-inflammatoriske og anti-koagulerende fysiologiske funksjoner. Den siste forskningen bekrefter at lykopen betydelig kan redusere utskillelsen av inflammatorisk mediator NO og pro-inflammatorisk faktor IL-6 i makrofager, hemme inflammatoriske responser, beskytte kroppen mot skade og øke immunaktiviteten.
 |
 |
- Helsekost for hudbeskyttelse
Lykopen kan redusere hudskader fra stråling eller ultrafiolette stråler. Studier har vist at når ultrafiolette stråler bestråler huden, ødelegges lykopenet i huden først, og lykopenet i huden reduseres med 31 % til 46 % sammenlignet med huden uten ultrafiolett bestråling, mens -karoten ikke endrer seg mye, som indikerer at lykopen Det har en sterk effekt på å redusere oksidativ skade på vev.
 |
 |
2. Påføring i funksjonelle drikker
Funksjonelle drikker utøver hovedsakelig den anti-tretthetsfysiologiske funksjonen til lykopen. Virkningsmekanismen er at lykopen kan eliminere frie peroksylradikaler produsert ved trening, og dermed forsinke forekomsten av tretthet og gjenopprette tretthet etter trening. Denne funksjonen kan gi drinker sunne ernæringsfunksjoner for spesifikke grupper av mennesker (som idrettsutøvere).
 |
 |
3. Bruk i kjøttprodukter
Lykopen er et naturlig pigment med antioksidantegenskaper. Det kan ikke bare sikre mattrygghet, men kan også brukes som et nytt antiseptisk og konserveringsmiddel og pigment for å erstatte nitritt. Det er mye brukt i kjøttproduktforedlingsindustrien. Tilsetning av lykopen til kjøttfyllet for å lage pølser, tilsetning av 20 g tomatskall per kg kan redusere oksidasjonsnivået til pølsen betydelig, noe som indikerer at lykopen effektivt kan bremse oksidasjonsreaksjonen og forbedre den sensoriske kvaliteten og kvaliteten på produktet. Det kan også forbedre forbrukernes aksept for smaken og fargen til pølser, noe som indikerer at lykopen er mulig som et antioksidant konserveringsmiddel og fargestoff i bearbeidede kjøttprodukter. I tillegg er produkter rike på lykopen sure, noe som vil redusere PH-verdien til kjøtt og hemme veksten av ødeleggende mikroorganismer til en viss grad. Det kan sees at lykopen delvis erstatter nitritt og har funksjonene Det har de doble funksjonene til kjøttbehandlingspigment og antioksidantkonserveringsmiddel.
 |
 |
4. Påføring i matolje
Lykopen kan tilsettes til spiselig olje som en naturlig antioksidant for å lage funksjonelle oljer. På grunn av dets funksjoner å fjerne peroksidative frie radikaler, hemme lipidperoksidasjon og slukke singlet oksygen, kan det bremse harskningen til oljer. Forskerne utforsket stabiliteten til lykopen i forskjellige varianter av spiselige oljer, dens innvirkning på den oksidative stabiliteten til spiselig soyaolje, og mekanismen for lykopens anti-oljeoksidasjonsvirkning. Denne artikkelen gir en referanse for å forbedre oljestabiliteten, forbedre oljekvaliteten, konfigurere og produsere funksjonelle oljer og utvikle antioksidantpreparater. Den påpeker også at tilsetning av lykopen som en antioksidant til spiselig olje er en effektiv metode for å bremse oksidasjonen av oljer.
 |
 |
FermentertLykopenolje/pulverfraHSF Biotech
Fremstillingen av lykopen inkluderer hovedsakelig planteekstraksjon, kjemisk syntese og mikrobiell gjæring. Mikrobiell gjæringsmetode har åpenbare fordeler i dagens lykopenproduksjon på grunn av dens lave kostnader og høye utbytte.
 |
 |
HSFs fermenterte lykopen bruker Boulardella trispora, en stamme med overlegen ytelse, hvis metabolske prosess kan produsere naturlig betakaroten og lykopen. Vårt firma bruker avansert gjæringsteknologi og utstyr for å sikre stabiliteten og kontrollerbarheten til gjæringsprosessen. Vi optimaliserte også fermenteringsmediet og brukte et spesielt medium som inneholder stivelsesfosfater, som bidrar til å øke lykopenproduksjonen. Samtidig bruker vi også spesifikke regulatorer for å kontrollere pH-verdien i gjæringssystemet for å sikre at gjæringsprosessen fortsetter under optimale forhold.
Når det gjelder produktkvalitet, har HSFs lykopen høy renhet og god stabilitet. Vi bruker avansert utvinnings- og renseteknologi for å sikre at lykopeninnholdet i produktene våre når høye standarder. Samtidig gjennomfører vi også streng kvalitetstesting og kontroll på produktene våre for å sikre at hvert parti med produkter oppfyller kvalitetsstandarder.
For mer informasjon, vennligst kontakt:
Email: sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900