Soyabønner er ikke bare rike på planteproteiner og oljer, men inneholder også biologisk aktive stoffer som er gunstige for menneskekroppen, som soyalecitin, soyaoligosakkarider, soyaisoflavoner, soyaaktive peptider, soyasaponiner, etc. Med fremme av ernæringen og medisin, er helsevesenets funksjoner til disse funksjonelle ingrediensene på menneskekroppen ytterligere forstått.
Soyabønnelecitiner et av biproduktene under degumming av raffinert soyaolje, og innholdet i råolje er ca. 1,2 til 3,2 %. Soyabønnelecitin inkluderer hovedsakelig lecitin (ca. 34,2 %), cefalin (ca. 19,7 %), inositolfosfolipid (ca. 16,0%), fosfatidylserin (ca. 15,8 %), fosfatidinsyre (ca. 3,6 %) og andre (fosfolipider) ca 10,7 %)
 |
 |
Fysiologiske funksjoner av soyalecitin
Soyalecitin har sterke emulgerende, fuktende og dispergerende effekter. Det spiller en viktig rolle i å fremme fettmetabolismen i kroppen, beskytte leveren, utvikling av nervesystemet og motstå oksidativ skade i kroppen.
Emulgering
Soyalecitin er en naturlig emulgator som kan forhindre avleiring av kolesterol på de indre veggene i blodårene og fjerne noen av avleiringene, holde dem suspendert og fremme blodsirkulasjonen. Når fosfolipider i plasma er for lave, øker forholdet mellom kolesterol og lecitin, og kolesterolavsetning forårsaker åreforkalkning, så fosfolipider har anti-hyperkolesterolemi-effekter.
Komponenter av cellebiofilmer
Fosfolipider er det grunnleggende skjelettet til fosfolipid-dobbeltlaget av biologiske membraner som cellemembraner, kjernemembraner og mitokondrielle membraner. De er også hovedkomponentene i forskjellige lipoproteiner. Fosfolipider inneholder en stor mengde umettede fettsyrer, som kan forbedre herdingen av cellemembraner, beskytte og gjenopprette aldrende celler og forsinke aldring.
Effekter på nervesystemet
Fosfolipider er essensielle komponenter i nervesystemet. Soyalecitin vil produsere kolin, glycerofosfolipider og fettsyrer etter hydrolyse. Kolin fortsetter å bli omdannet til acetylkolin, en viktig nevrotransmitter i kroppen. Derfor kan soyabønnelecitin forbedre kroppens nevrokjemiske funksjoner og hjernefunksjoner, bremse degenerasjon og død av hjerneceller og forbedre hukommelsen.
 |
 |
Påføring av soyalecitin
Kosttilskudd
Soyalecitin er godkjent for bruk av FNs mat- og landbruksorganisasjon (FAO), Verdens helseorganisasjon (WHO), USA, Japan, Australia og andre land. I Kina er soyalecitin mye brukt som en funksjonell faktor i ulike kosttilskudd.
Reduser blodlipider og forhindrer arteriosklerose. Unormal lipidmetabolisme i blodet fører til lipidavsetning på blodkarveggen. Når fettet i blodplater og røde blodceller øker koagulasjonsfunksjonen, kan hyperlipidemi som hyperkolesterolemi og hypertriglyseridemi oppstå. Kolesterolavsetning forårsaker aterosklerose.
Lecithin er en effektiv emulgator som kan emulgere lipider i blodet til partikler og redusere nivåene av totalkolesterol, totale triglyserider og LDL-kolesterol i blodet. Fosfolipider inneholder umettede fettsyrer og kolesterol for å danne kolesterolestere, som reduserer kolesterolavsetning og forhindrer arteriosklerose.
Den beskytter leverceller fullt ut, fremmer aktivering og regenerering av leverceller, forbedrer leverfunksjonen og er effektiv for å forebygge og behandle leversykdommer, spesielt fettlever.
Fosfolipider er også nyttige for å forbedre nevrasteni og lindre symptomer på nevrologiske lidelser. Lecitinet i maten fordøyes og absorberes av kroppen for å frigjøre kolin, som sendes til hjernen sammen med blodsirkulasjonssystemet for å fremme hjernens vitalitet og forbedre hukommelsen.
 |
 |
Matannonseditiver
I næringsmiddelindustrien er soyalecitin ofte brukt for å forbedre emulgerings- og antioksidantegenskaper, redusere viskositeten, og brukes også til å kombinere med stivelse og protein for å forbedre matens fysiske egenskaper.
Soyalecitin tilsettes som emulgator til margarin, fløtekaramell, sjokolade og melkedrikker. I tillegg til den emulgerende effekten av lecitin i margarin, spiller lecitin også en antioksidant og stabiliserende rolle, og forbedrer smørbarheten til fløte. Tilsetning av soyalecitin, som står for {{0}}.2 til 1 % av det totale fettinnholdet, til fløtekaramellen kan bidra til å blande sukker, fett og vann jevnt og forhindre glatt, grynete osv. Som en emulgator i sjokoladeproduksjon (tilsetningsmengde er 0,3~0,5%), det kan øke mykheten og sprøheten til sjokoladen, redusere viskositeten betydelig, utvide behandlingstemperaturområdet og forhindre at sjokoladen blir frostet. Lecitin tilsettes melkedrikker for å emulgere, tykne, stabilisere og forhindre stratifisering.
Tilsetning av soyalecitin til frosne meieriprodukter som iskrem kan forbedre iskremens skummende egenskaper, danne fine og stabile bobler og øke ekspansjonshastigheten til iskremen. Samtidig gjøres iskrystallene som produseres når isen fryses, små, noe som hindrer laktose i å rekrystallisere og slipe under oppbevaringen av isen, og dermed gi isen en delikat tekstur.
Lecithin kan også brukes mye i bakeprosessen av brød, kjeks, pannekaker og kaker. Lecithin fukter raskt materialet og reduserer blandetiden; det bidrar til å stabilisere emulsjonen; det forbedrer deigens luftholdende egenskaper og øker volumet på brødet; den fungerer som et skillemiddel for å få produktet til å fjernes raskt og rent.
Sprøyting av lecitin på overflaten av pulverprodukter som melkepulver kan raskt løses opp og redispergere det, noe som i stor grad forbedrer den umiddelbare løseligheten til pulverformige produkter. Lecitin kan også brukes som en antioksidant, som kan forbedre antioksidantegenskapene til rapsolje, solsikkeolje og soyaolje betraktelig.
 |
 |
Fôrtilsetningsstoffer
Soyalecitin kan fremme dyrevekst. Som et høyenergifôrtilsetningsstoff tilsettes det ofte til dietten for å øke energikonsentrasjonen i dietten, og dermed øke hastigheten på vektøkning og forbedre fôrkonverteringshastigheten. Studier har vist at fôring av fosfolipider til avvente smågriser kan fremme fettutnyttelse, stimulere appetitten, fremme vekst og redusere dødelighet og misdannelser hos unge dyr. Tilsetning av det til voksen dyrefôr kan forbedre smaken til fôret, redusere dyrets forbruk av metionin og kolin, forbedre proteinutnyttelsen, lindre stress og forkorte slaktingstiden.
Tilsetning av soyalecitin kan forbedre motstanden mot dyresykdommer. Soyabønnefosfolipider regulerer cellemembranfunksjonen, endrer fluiditeten, permeabiliteten, reseptorfunksjonen og membranbundet enzymaktivitet til cellemembraner, og forbedrer funksjonene til makrofager og lymfocytter, og forbedrer dermed immunfunksjonen. Linolensyren i soyalecitin kan effektivt regulere produksjonen av arakidonsyre, leukotriener og prostaglandiner, akselerere antistoffproduksjon og redusere betennelsesreaksjoner og redusere opphopning av ketonstoffer i leveren.
Derfor kan soyabønnefosfolipider forbedre kroppens immunitet og forbedre sykdomsresistensen og overlevelsesraten til husdyr og fjørfe.
Tilsetning av soyalecitin til fôr kan også forbedre kvaliteten på animalske produkter. Soyalecitin inneholder en stor mengde flerumettede fettsyrer som linolsyre og linolensyre, som kan fremme normal metabolisme av fett, dekomponere, fordøye og absorbere overflødig kolesterol, øke magert kjøtthastighet og øke innholdet av disse to essensielle fettsyrene i kjøtt.
 |
 |
HSF Biotech er en profesjonell produsent av soyalecitin og soyalecitinvæske.HSF er utstyrt med moderne produksjonsutstyr, følger vitenskapelige produksjonsprosesser, produserer strengt i henhold til internasjonale produksjonstekniske standarder, og gir kundene høy ytelse og høykvalitets soyalecitin med utmerket service.
For more details, please contact us: Email: sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900