I 1959 rapporterte amerikanske medisinske eksperter (Emster) det første ganglykopenhar en antikrefteffekt. Lykopens overlegne fysiologiske funksjon og anti-krefteffekt har blitt anerkjent av FNs mat- og landbruksorganisasjon (FAO), komiteen for mattilsetningsstoffer (JECFA) og Verdens helseorganisasjon (WHO) som et type A-næringsstoff, og ble dermed det ledende helseproduktet i det 21. århundre. Den har et bredt spekter av bruksmuligheter innen medisin og helsevesen, mattilsetningsstoffer, kosmetikk, matfarger og så videre.
5 funksjoner til lykopen
1. Antikrefteffekt
Nivået av lykopen i blod er negativt korrelert med forekomsten av prostatakreft, kreft i fordøyelseskanalen (øsofagus, mage, tykktarm, endetarm), livmorhalskreft, brystkreft, kreft i bukspyttkjertelen, blærekreft, hudkreft.
2. Antioksidant- og antialdringseffekter
Antioksidanteffektene til karotenoider inkluderer slukking av singlett oksygen, eliminering av frie radikaler og synergistiske antioksidanteffekter med andre oksidanter. Lykopen har også denne fysiologiske funksjonen, og dens evne til å slukke singlet oksygen er den sterkeste.
3. Sikker lipidsenkende og hypoglykemisk effekt
Lykopen er et fettløselig stoff og har en sterk adsorpsjonseffekt på lipidstoffer. Det kan knuse makromolekylære fettstoffer, fremme deres raske biologiske oksidasjon, konsumere overflødig fett i kroppen, fjerne lipidstoffer i blodkarveggen og eliminere fedme.
4. Biologiske effekter på andre sykdommer
Studier har rapportert at konsentrasjonen av lykopen i blodet til HIV-positive kvinner og HIV-infiserte nyfødte er lavere enn normalt. Lykopen kan også ha en beskyttende effekt på stråling. Med dødelige doser av bestrålte mus ble overlevelsesraten for mus matet med lykopen betydelig økt. Lykopen har en beskyttende effekt på DNA-skader i lymfocytter og hepatocytter.
5. Naturlig fargegjengivelsesevne
Lykopen er hovedpigmentet som bestemmer fargen på modne tomater. Dens dyprøde farge bestemmes av dens krystalltilstand. Fordi det har ulike biologiske funksjoner, kan det brukes som et naturlig pigment for mat. Lykopen er mye tilsatt til ulike matvarer for å forbedre matens sensoriske egenskaper.