Karotenoider Oversikt
Karotenoider er en gruppe viktige naturlige pigmenter. De kan deles inn i to kategorier basert på deres kjemiske struktur. En kategori består av karotenoider som bare inneholder karbon og hydrogen, inkludert -karoten, -karoten, lykopen og andre. Den andre kategorien inkluderer karotenoider som også inneholder oksygen i tillegg til karbon og hydrogen. Eksempler på disse oksygenholdige derivatene av karotenoider er lutein, zeaxanthin og kryptoksantin.
Karotenoider som -karoten og -karoten kan tjene som forløpere for vitamin A. På den annen side kan karotenoider som f.eks.lutein, lykopen og zeaxanthinikke har vitamin A-aktivitet. Imidlertid har de fått bred oppmerksomhet de siste årene på grunn av deres antioksidantegenskaper, kardiovaskulære beskyttende effekter og fordeler for øye- og hudhelsen.
Struktur og egenskaper til lutein
Molekylformelen tilluteiner C40H56O2 og dens molekylvekt er 568,87. Luteinmonomerer har en molekylstruktur som består av en lang polyenkjede med 40 karbonatomer, som inneholder ni konjugerte dobbeltbindinger og fire metylgrupper. De to endene av karbonkjeden er to forskjellige xantofyllringer (den ene er en -xantofyllring, og den andre er en ε-xantofyllring). Luteinmolekyler har tre kirale karbonatomer, så teoretisk kan det være åtte enantiomerer. I tillegg har lutein flere karbon-karbon-dobbeltbindinger, som teoretisk hver kan ha cis- og trans-isomerer, så lutein kan eksistere i et stort antall cis-trans-isomerer, hvorav all-trans-isomerer er de vanligste. Umettetheten av luteinmolekylstrukturen gjør den relativt ustabil og ikke motstandsdyktig mot lys, varme og oksygen.
Lutein i menneskekroppen: fordøyelse, absorpsjon, metabolisme og biotilgjengelighet
1. Fordøyelse, absorpsjon og metabolisme
Etter at maten er fordøyd i magen, frigjøres lutein og danner lipidmiceller ved å kombineres med andre lipider. Når de kommer inn i tynntarmen, gjennomgår disse lipidmicellene emulgering ved hjelp av galle, og danner blandede miceller. Overføringen av lutein til blandede miceller påvirkes av ulike faktorer, inkludert dens molekylære struktur, pH-verdi, lipidkonsentrasjon i galle og fettinnhold i kosten. En liten mengde lutein kan også komme inn i protein- eller lipidstrukturer som liposomer og vesikler.
Blandede miceller og liposomer tas opp av passiv diffusjon og lipidtransportører på tarmepitelcellemembranen, slik som SR-BI, CD36 og NPC1L1, og går inn i enterocyttene i duodenum. Lutein blir deretter inkorporert i chylomikroner og transportert inn i blodet via portvenen eller gjennom lymfesystemet. I blodet binder lutein seg til plasmalipoproteiner og blir deretter transportert og lagret i ulike vev.
Karotenoider med lav polaritet, som -karoten, binder seg hovedsakelig til lipoproteiner med lav tetthet (LDL), mens lutein og zeaxanthin, som har høyere polaritet, først og fremst binder seg til lipoproteiner med høy tetthet (HDL). I tillegg deltar visse proteiner, som karotenoidbindende proteiner som steroidogent akutt regulatorisk protein, albumin og laktoglobulin, i transporten av lutein. Imidlertid er bindingskapasiteten til albumin og laktoglobulin relativt svak.
2. Biotilgjengeligheten av lutein kan påvirkes av ulike faktorer, inkludert matens natur og tekstur, matlagings- og bearbeidingsmetoder, fettinntak og interaksjoner med andre næringsstoffer, samt vertsrelaterte faktorer som alder, kjønn og genetiske variasjoner.
Mineraler kan potensielt påvirke biotilgjengeligheten av lutein. For eksempel kan kalsium og magnesium hemme dannelsen av blandede miceller, mens natriumioner kan forstyrre dannelsen av blandede miceller som inneholder lutein. Varme, trykk eller enzymatisk behandling kan forbedre frigjøringen av lutein fra matrisen, og dermed øke biotilgjengeligheten.
Moderate mengder diettfett er gunstig for fordøyelsen og absorpsjonen av lutein. Ulike karotenoider og andre fettløselige komponenter kan interagere eller konkurrere med lutein under absorpsjonsprosessen. For eksempel kan det være konkurranse mellomluteinog -karotenabsorpsjon ved inntak av kosttilskudd eller grønnsaker. Men når spedbarn spiser formelmelk, ser det ut til at lutein forbedrer absorpsjonen av -karoten.
De viktigste biologiske funksjonene til lutein er som følger
1. Utgjør makulære pigmenter og beskytter mot blått lys og oksidativ skade.Luteiner karakteristisk for dens distribusjon og akkumulering i øyet, spesielt i guleflekken, hvor den effektivt absorberer og filtrerer høyenergi blått lys, og beskytter øynene mot skader forårsaket av blått lys. Lutein fungerer også som en antioksidant, slukker singlet-oksygen og fanger opp oksygenfrie radikaler, og forhindrer dermed skade på celler og vev forårsaket av oksidativt stress.
2. Forbedring av nevrologiske funksjoner
Studier har vist at lutein kan forbedre intercellulær kommunikasjon mellom gliaceller og nevroner i nervesystemet ved å forbedre gap junction-kommunikasjonen. Det er også bevis som tyder på at konsentrasjonen avluteini netthinnen fungerer som en markør for luteinkonsentrasjon i hjernen, noe som kan forbedre funksjonaliteten til det visuelle motoriske systemet og forbedre generell kognisjon, språklæringsevne og eksekutiv funksjon hos mennesker.
De fysiologiske funksjonene til lutein hos spedbarn og premature spedbarn
Perioden fra 0 til 6 måneder er en kritisk periode for utviklingen av spedbarns øyne, og spedbarns øyne er mer utsatt for skade fra blått lys. I tillegg er ikke evnen til å kontrollere blodstrømmen i netthinnen hos spedbarn fullt utviklet, og overdreven oksygentilførsel til netthinnen kan føre til oksidativt stress og skade på netthinnen. Guleflekken i netthinnen er et avgjørende område for å motta visuelle stimuli. Som hovedpigmentet i makulaen,luteinkan beskytte synsnerven mot skade fra blått lys og oksidativt stress, og fremmer den sunne utviklingen av øynene hos spedbarn.
Den nåværende statusen for luteinapplikasjon i morsmelkerstatning
For spedbarn som utelukkende ammes, er morsmelk den eneste kilden til lutein. Men i noen spesielle situasjoner der eksklusiv amming ikke er mulig, er det viktig å sørge for at ingrediensene i morsmelkerstatning ligner mest mulig på morsmelk. Studier har vist at spedbarn som får morsmelkerstatning uten lutein har betydelig lavere nivåer av lutein i kroppen sammenlignet med spedbarn som ammes. Det er anslått at mengden lutein tilsatt morsmelkerstatning må være fire ganger høyere enn nivået i morsmelk for å oppnå samme nivå av lutein i plasmaet til spedbarn som får morsmelkerstatning. For å sikre at spedbarn matet med morsmelkerstatning også får tilstrekkelige mengder lutein, tillater mange land og regioner tilsetning av lutein til morsmelkerstatning og småbarnserstatning.
Til dags dato er det imidlertid svært lite data om nivåene eller mengdene av lutein tilsatt morsmelkerstatning i Kina. De fysiologiske funksjonene til lutein hos spedbarn og nødvendigheten av å legge det til formelen har ikke fått tilstrekkelig oppmerksomhet, så bare noen få merker har introdusert morsmelkerstatninger med tilsatt lutein på markedet. Stabiliteten til lutein tilsatt formelen påvirkes av flere faktorer, som prosessteknologi, prosesseringstemperatur, arten av selve luteinråmaterialet, påvirkningen av andre komponenter i formelen, og lagringstid og temperatur.
HSF Biotech produserer lutein/luteinester: en viktig komponent i morsmelkerstatning
HSF Biotech er en ledende produsent av kosttilskudd, og et av deres mest populære produkter er Lutein/Lutein Ester.Dette tillegget kommer i forskjellige spesifikasjoner og er mye brukt i morsmelkerstatning på grunn av dets mange helsemessige fordeler for små barn.
Lutein/Lutein Esterhar evnen til å forbedre visuell utvikling, støtte immunsystemet, beskytte hjernen og forbedre hudhelsen, noe som gjør det til et viktig næringsstoff for små barn. Ved å inkludere dette tilskuddet i formlene deres, sikrer HSF Biotech at spedbarn får de nødvendige næringsstoffene for optimal vekst og utvikling, noe som bidrar til deres generelle velvære.
Ønsker du å få GRATIS PRØVER, vennligst kontakt våre spesialister påsales@healthfulbio.com.