I de siste årene, med den økende etterspørselen etter sikkerhet og effekt ved bruk avTradisjonell kinesisk medisin(TCM), TCM-behandling har blitt mye studert. Blant de ulike metodene har TCM-fermenteringsbehandling blitt et hett forskningstema på grunn av dets unike prinsipper og teknikker. TCM-fermentering er en prosess som bruker egnede TCM-materialer for å endre deres opprinnelige egenskaper og forbedre deres effektivitet basert på egenskapene til utvalgte mikroorganismer. Det er tre hovedtyper av fermenteringsmetoder: faststoffgjæring, flytende gjæring og toveis faststoff -statlig gjæring. For tiden har forskningen på TCM-gjæringsmetoden tiltrukket seg omfattende oppmerksomhet fra forskere. I fremtiden er det nødvendig med ytterligere forskning på valg av gjæringsmikroorganismer og mekanismen for deres virkning under gjæringsprosessen, for å åpne opp nye veier for bearbeiding av tradisjonell kinesisk medisin. TCM-fermentering kan øke effekten av TCM og redusere bivirkninger ved å transformere og forbedre TCM-egenskapene gjennom mikrobielle interaksjoner. Bruken av TCM-fermentering har vist effektivitet i behandlingen av ulike sykdommer, som diabetes, hypertensjon og leverskade. TCM-fermentering beriker ikke bare bruken av TCM-materialer, men utvider også bruken av mikroorganismer i TCM. Avslutningsvis har TCM-fermenteringsbehandling blitt en viktig forskningsretning innen tradisjonell kinesisk medisin. Gjennom fermentering kan TCM transformeres og forbedres for å forbedre effektiviteten og redusere bivirkninger, og gir en lovende ny retning for utvikling og promotering av TCM. Ytterligere forskning er nødvendig for å utdype forståelsen av seleksjonen og mekanismen til fermenteringsmikroorganismer og for å utforske deres potensielle bruk i TCM.
Fermenteringsmetoder
Faststoffgjæring
Solid-state fermentation (SSF) er en gjæringsmetode som bruker en viss fuktighet av landbruks- og sidelinjeprodukter som næringssubstrat og en eller flere sopp som inokulum under forhold uten fritt vann eller ekstremt lavt vanninnhold. SSF er utviklet fra den tradisjonelle koji-fremstillingsprosessen og har blitt forbedret og optimalisert over tid. Eksempler på SSF inkluderer Pinellia ternata koji, Six Gentlemen koji og Agarwood koji. Gjæringsprosessen er enkel å betjene, og miljøforhold som temperatur, fuktighet, surhet og oksygeninnhold er enkle å kontrollere, noe som gjør den mindre utsatt for forurensning fra fremmede bakterier. Dermed kan effektiviteten til medisinske materialer realiseres fullt ut. Nyere studier har vist at nøkkelen til vellykket SSF av TCM ligger i dyrking av dominerende stammer, med høyt utbytte, høy transformasjonseffektivitet og lav toksisitet som de ideelle seleksjonskriteriene for stammer.
Gjæring i flytende tilstand
Liquid-state fermentation (LSF) er en moderne fermenteringsteknologi som er avhengig av produksjonsprosessen av antibiotika. Friske soppmycelier inokuleres i et kulturmedium som inneholder en viss andel TCM, som deretter fermenteres under passende miljøforhold. Denne fermenteringsmetoden har fått et gjennombrudd i forhold til SSF og er derfor mer utbredt. Men fordi mesteparten av TCM blir lett forurenset under gjæringsprosessen, er kravene til produksjonsutstyr strengere. I tillegg er dyp-lags gjæring i fast tilstand mye brukt i studier og storskala produksjon av Monascus purpureus for rød gjærris.
Toveis faststoffgjæring
Dual-directional solid-state fermentation (DSF) ble først brukt av prof. Zhuang Yi ved Nanjing University of Traditional Chinese Medicine på 1980-tallet. Denne teknikken er basert på SSF, men skiller seg ved at næringssubstratet for soppvekst endres til TCM-materialer eller rester. Dette gjør at TCM-materialene kan gi næringsstoffer til soppen, mens deres strukturelle komponenter påvirkes av de metabolske produktene eller cytokinene til soppen, og gir dermed TCM-materialene funksjonelle egenskaper og smaker som er forskjellige fra de opprinnelige, og gjør dem toveis. Zhu Zhou og andre brukte SSF for å studere effekten av Pinellia ternata med hvite Hypomyces. Resultatene deres viste at Pinellia ternata behandlet med hvite Hypomyces under spesifikke forhold hadde redusert toksisitet, men økt antikonvulsiv effekt sammenlignet med andre metoder. Derfor har hvite Hypomyces en avgiftnings- og forsterkende effekt på Pinellia ternata i SSF. Oppsummert er fermenteringsmetodene som brukes i TCM i stadig utvikling for å forbedre effektiviteten og redusere toksisiteten til medisinske materialer. Valget av dominerende stammer er avgjørende i SSF, mens utstyrskravene er strengere for LSF. DSF er en lovende teknikk som har potensial til å åpne for nye muligheter i behandlingen av TCM.
Fermenteringens rolle i prosessering av tradisjonell kinesisk medisin som forbedrer medisinsk effekt
Fermentering under bearbeiding av tradisjonell kinesisk medisin (TCM) bruker mikroorganismer og TCM som co-substrater. Under denne prosessen synergiserer de sekundære metabolittene som produseres av mikroorganismer under fermentering med medisinske komponenter, og forsterker den medisinske effekten. Dette er fordi interaksjonen mellom sekundære metabolitter og medisinske komponenter utvider metabolske veier, noe som fører til produksjon av forskjellige typer aktive ingredienser. De aktive ingrediensene i TCM er vanligvis innebygd i celleveggene, som er tette og harde, og skaper en barriere for effektiv ekstraksjon og absorpsjon av de aktive ingrediensene. Mikroorganismer spiller en rolle i å trekke ut aktive ingredienser ved å produsere ulike ekstracellulære enzymer som bryter ned den tette strukturen til celleveggene, øker rommet mellom cellene og gir veier for diffusjon av stoffer i og utenfor cellene. Dette fører til en økning i ekstraksjonseffektiviteten og utnyttelsesgraden av aktive ingredienser.
Fermentering av TCM kan redusere deres toksisitet eller irriterende effekter fordi mikroorganismer kan endre strukturen til giftige komponenter, transformere dem til mindre eller til og med ikke-giftige stoffer. Ganoderma- og Hypomyces Blancii-fermenterte Croton-frø (som produserer henholdsvis Ganoderma Crotoni og Blancii Crotoni) hadde åpenbare avgiftningseffekter, som var bedre enn de tradisjonelle fermenteringsproduktene. Endre de aktive ingrediensene Fermentering kan generere nye ingredienser og transformere eksisterende aktive ingredienser. Under fermenteringsprosessen, under påvirkning av enzymer, brytes de makromolekylære komponentene i den mikrobielle metabolske prosessen ned og transformeres, og syntetiserer nye forbindelser under spesifikke forhold, og fører til produksjon av mer effektive aktive ingredienser.
HSF Biotech spesialiserer seg på produksjon av fermenterte urtemedisiner, som tilbyr en rekke fordeler og fordeler i forhold til tradisjonelle, ikke-fermenterte urteprodukter. HSF er forpliktet til å bruke de siste vitenskapelige fremskrittene og tradisjonell kunnskap for å lage fermenterte urteprodukter av høy kvalitet som gir overlegne helsefordeler til våre kunder. Vi tror at produktene våre vil lede den nye bølgen av urteindustrien, og vi er dedikert til å tilby innovative løsninger som bidrar til helse og velvære til mennesker over hele verden.
Ønsker du å få GRATIS PRØVER, vennligst kontakt våre spesialister påsales@healthfulbio.com.