Hva er gresskarfrøproteinpulver?
Gresskarfrøproteinpulverer et grønt eller lysegrønt pulver avledet fra de modne frøene til gresskar, en plante i Cucurbitaceae-familien. Gresskarfrø er rike på olje og protein, og proteinet inneholder en rekke essensielle aminosyrer. Det er et proteinråmateriale av høy kvalitet for fremstilling av polypeptider og en god kilde til planteprotein.
Næringsverdien av gresskarfrøprotein
Gresskarfrøprotein inneholder 8 typer essensielle aminosyrer og histidin som barn trenger. Aminosyreinnholdet overstiger standardene satt av FNs mat- og landbruksorganisasjon og Verdens helseorganisasjon. Absorpsjonshastigheten av gresskarfrøprotein i menneskekroppen kan nå 88 prosent -97 prosent, og den fysiologiske styrken er 73 prosent -86 prosent.
Funksjonelle egenskaper til gresskarfrøprotein
1. Løselighet
Proteinløselighet er en av de grunnleggende fysiske egenskapene til proteiner, som vil påvirke andre funksjonelle egenskaper og praktisk bruksverdi av proteiner. Gresskarfrøprotein har svært lav nitrogenløselighet.
2. Vannabsorpsjon
Vannabsorpsjonshastigheten til protein er nært knyttet til bevaring av friskhet og form under matlagring, og er også relatert til matens viskositet. Gresskarfrøprotein inneholder mange polare grupper på ryggraden i peptidkjeden, så det har vannabsorpsjon, vannretensjon og svelleegenskaper.
3. Gelegenskaper
Gelegenskapene til proteiner varierer fra protein til protein. Proteiner med stor molekylvekt og høyt innhold av hydrofobe aminosyrer kan danne gelsystemer med høy styrke.
Gresskarfrøprotein har høy viskositet, plastisitet og elastisitet. Den kan brukes ikke bare som en bærer for vann, men også for smakstilsetninger, sukker og andre forbindelser, og bidrar til å opprettholde formstabiliteten. Dette er svært gunstig for matforedling.
applikasjoner
Gresskarfrøproteinpulverkan brukes i proteindrikker, sportsernæring, energibarer, proteinberikede snacks eller kjeks, kaker, vegetarisk kjøtt, ernæringsshakes, babyernæring, vegetarmat, etc.
Sertifisering og kvalifisering
Fabrikkanlegg
Populære tags: gresskarfrøproteinpulver, Kina, fabrikk, produsenter, leverandør, produsent, engros, kjøp, pris, bulk, best, til salgs
