Hva er fosfolipid?
Fosfolipid er en del av kroppens celler. Det ble oppdaget av Uauquelin i menneskehjernen i 1812. I 1844 skilte franskmannen Gohley først eksogene fosfolipidkomponenter fra eggeplommer, så det ble kalt lecitin. Navnemetoden for lecitin har blitt videreført i lang tid, og selv i dag kan mange mennesker fortsatt ikke skille "fosfolipidfamilien". Faktisk, i egentlig forstand, er lecitin bare en del av fosfolipider, og fosfolipider inkluderer også cefalin og fosfatidylinositol.
Når vi nevner fosfolipider, må vi snakke om celler og cellemembraner. Fordi alle organismer – dyr, planter og mikroorganismer, er sammensatt av celler, kalles det ytre laget av cellen cellemembranen, og mange organeller i cellen har også membranstrukturer. Hovedstoffet som utgjør disse membranstrukturene er fosfolipider.
Mat rik på fosfolipider
Soyabønner, sopp, eggeplommer, valnøtter, nøtter, fiskerogn, kylling, and, fisk og innmat, etc.
Når folk først oppdaget fosfolipider, var de i eggeplommer, så de kalles ofte "lecithin".
Senere fant folk ut at soyabønner er en mer rikelig og lettere å få tak i naturlig lecitinkilde. Derfor er det meste av lecitinet som brukes som tilsetning i industrien eller som kosttilskudd eller helseprodukt utvunnet fra soyabønner, men navnet på lecitin brukes av vane.
Hvorfor er det lett for moderne mennesker å mangle lecitininntak?
Fordi mange moderne mennesker er bekymret for fedme og med vilje spiser mindre kjøtt, spesielt fett kjøtt, innmat fra dyr, egg osv.;
Samtidig er moderne matforedling fin, og raffinerte oljer, salatoljer osv. reduserer den opprinnelige rike lecithinen;
Fordi lecitin ikke er varmebestandig, er det lett å miste aktiviteten etter å ha overskredet 50 grader Celsius, og tilberedningsmetodene vil også påvirke inntaket;
Barn og eldre er mer sannsynlig å ha utilstrekkelig inntak på grunn av deres begrensede matutvalg og fordøyelses- og absorpsjonskapasitet;
Studenter har store læringsbyrder og overbruker hjernen, og funksjonærer har for mye press i liv og jobb, noe som vil konsumere mye lecitin og øke etterspørselen.
Samtidig vet vi alle at på grunn av økningen i alder, forringelsen av livsmiljøet og påvirkningen av dårlige levevaner, produseres et stort antall frie radikaler i menneskekroppen. Frie radikaler vil direkte oksidere fosfolipidene på cellemembranen, forårsake skade på cellemembranstrukturen, og deretter direkte påvirke den fysiologiske funksjonen til cellen. Noen mennesker sammenligner figurativt fosfolipid-PC med "byggematerialet til cellemembranen". Å være oppmerksom på inntaket av fosfolipid-PC vil ha en positiv innvirkning på mange av kroppsfunksjonene våre.
fosfolipidfamilien
Fosfolipidene vi ofte snakker om er et konsept av en blanding, som inkluderer en rekke fosfolipidaktive ingredienser med forskjellige strukturer og funksjoner.
Blant dem er: fosfatidylkolin (PC), fosfatidylinositol (PI), fosfatidyletanolamin (PE), fosfatidylserin (PS), fosfatidinsyre (PA), etc. Generelt sett refererer lecitin mer spesifikt til fosfatidylkolin (PC), fordi det har den høyeste innhold i den funksjonelle fosfolipidgruppen og kan påvirke menneskers helse på mange måter. Derfor blir innholdet av fosfatidylkolin i produktet et viktig kriterium for at vi skal bedømme kvalitetsforskjellen på lecitinprodukter.
Helseeffektene av fosfolipider
1. Fosfolipider er uunnværlige for cellemembraner
Kroppene våre er sammensatt av celler, og fosfolipider er hovedkomponentene i cellemembraner.
Ikke bare det, fosfolipider spiller en betydelig rolle i å fremme veksten av cellevev, aktivere celler, opprettholde metabolisme, basal metabolisme og balansert utskillelse av hormoner, og styrke kroppens immunitet og regenerering.
2. Fremme hjernens utvikling
Fosfolipider utgjør opptil 30 %, og andelen i hjerneceller er enda høyere, og utgjør omtrent 70-80 %. Gravide kvinner som supplerer fosfolipider er også svært gunstig for utviklingen av fosterhjernen. Enkelt sagt, du er så smart, og fosfolipider har bidratt!
I tillegg er reduksjonen av acetylkolin, en nevrotransmitter i hjernen, hovedårsaken til Alzheimers sykdom, og kolin i fosfolipider kan kombineres med acetyl i menneskekroppen for å oppnå acetylkolin, og dermed gi hjernen tilstrekkelig informasjonsoverføringsstoffer, som er svært gunstig for pasienter med Alzheimers sykdom.
3. Blodkarrenser
For høyt kolesterol i blodet er hovedårsaken til arteriosklerose.
Kolesterol er festet til blodårene i menneskekroppen som skala. Over tid vil det gjøre blodårene mindre elastiske, blodstrømmen hindret og forårsake hjerte- og hjernesykdommer. Hypertensjon, trombose, hjerneblødning og andre sykdommer er forårsaket av den store mengden kolesterol og lipider avsatt på blodkarveggen.
Akkurat som vaskemidler kan rense avleiringer, kan fosfolipider emulgere nøytralt fett og avleiret kolesterol til partikler som er ufarlige for menneskekroppen, løses opp i vann og er enkle å metabolisere; samtidig hemmer det avsetningen av overflødig fett på blodkarveggen og lindrer trykket på kardiovaskulære og cerebrovaskulære vegger.
4. Anti-aldring
Grunnårsaken til menneskelig aldring er cellealdring.
Prosessen med kontinuerlig syklus av celledød og regenerering er prosessen med kontinuerlig celleforbruk av fosfolipider. Hvis fosfolipidene som konsumeres av mennesker hver dag ikke fylles opp, vil cellene være i en tilstand av næringsmangel, miste vitalitet og gradvis dø, noe som til slutt fører til aldring av menneskekroppen.
Bruksområder for fosfolipider
1. Krem og meieriprodukter er vanlige områder av fosfolipider. Deres gode emulgerende egenskaper gjør fettpartikler jevnt fordelt, noe som gjør dem mer flytende og stabile.
2. For bakeprodukter kan lecitin forbedre bearbeidingsegenskapene til deigen, gjøre vannfordelingen jevnere og danne et kompleks med protein for å øke stabiliteten til produktet. I tillegg kan lecitin gjøre bakeprodukter lettere å avforme og få et glatt og vakkert utseende.
3. For godteri, sjokolade, etc., er emulgatorer ofte brukt tilsetningsstoffer for godteri, sjokolade, etc., som kan gjøre produktene jevnere blandet uten å forårsake sukker og separasjon.
HSFs lecitinprodukter
For mer informasjon, vennligst kontakt oss:
E-post:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900