DHA -algeoljetrekkes ut fra algeplanter. Innenlandske og utenlandske lærde har gjennomført en rekke toksikologiske tester og demonstrasjoner på den. Testresultatene viser at det er trygt å legge til en spesifisert dose DHA til mat.
De fleste tror at fisk er den viktigste kilden til DHA. Faktum er at fisk inneholder DHA fordi de spiser tang rik på DHA, og DHA i tang akkumuleres i fiskekroppen gjennom næringskjeden. Derfor er det ikke bare mer direkte å ta alger DHA direkte, men har heller ikke den fiskete lukten av fiskeolje.
Forskjellen mellom fiskeolje og algeolje DHA
Fiskeolje DHA:hovedsakelig hentet fra dyphavs fiskeolje.
Funksjoner:
1. Selv om DHA -innholdet i fiskeolje er relativt høyt, er EPA -innholdet også relativt høyt, noe som har en negativ innvirkning på produksjonen av ARA hos barn.
2. Innholdet i EPA (Eicosapentaensyre) er høyt, noe som gjør andelen DHA for lav, noe som er ganske annerledes enn morsmelk og ikke oppfyller de fysiologiske behovene til barn.
3. Fisk vil være forurenset i ulik grad av tungmetaller som kvikksølv og bly eller skadelige stoffer som arsen, og sikkerheten er lav.
4. DHA ekstrahert fra dyphavs fiskeolje er gunstig for eldre og voksne, fordi EPA har effekten av å senke blodlipider og fortynne blod.
Alga DHA: Den er trukket ut fra alger.
Funksjoner:
1. Alger DHA -innholdet er høyt og EPA -innholdet er ekstremt lavt. Hvis DHA blir trukket ut fra alger, er forholdet mellom DHA og EPA 20: 1, og hvis det trekkes ut fra fiskeolje, er det 4-5: 1.
2. Algeekstraksjon er ren naturlig plante, har ingen fiskig lukt og har sterk antioksidantkapasitet. Hvis den blir trukket ut fra dyphavs fiskeolje, er dens egenskaper relativt aktive, og det er enkelt å oksidere og bli fiskete.
3. DHA utvunnet fra alger er mest gunstig for absorpsjon av spedbarn og små barn, og kan effektivt fremme utviklingen av babyens netthinne.
Fra egenskapene til de to kan det sees at fiskeolje DHA og algeolje DHA er forskjellige i råstoffkilder og DHA -innhold. Sammenlignet med før, er algeolje DHA en ren plantekilde, som er renere og tryggere, og renheten til DHA inneholdt er også høyere enn for Fish DHA -produkter.
Påføring av DHA -algeolje i mat
Spedbarn og barns mat
DHA er viktig for dannelse og utvikling av hjerneceller og visuelle organer for spedbarn og visuelle organer, og er veldig nyttig for barns hjernetenking og hukommelsesdannelse. Mange land, inkludert landet mitt, har godkjent DHA -algeolje til bruk hos spedbarns- og barns matproduksjon.
I utviklede land som Europa, USA og Japan, er spedbarnsformel flytende melk, melkepulver, ost, mykt godteri, kjeks og andre produkter på markedet. Innenriks velkjente produsenter av meieriprodukter som Yili og Mengniu har også lansert spedbarnsformel melkepulver og barns flytende meieriprodukter med algeolje DHA de siste årene.
Det er verdt å merke seg at for å sikre sikkerheten til spedbarnsmat, når du velger mikrokapsel DHA -produkter som ernæringstilskudd, bør oppmerksomhet rettes mot hvilke typer råvarer som veggmaterialer og emulgatorer, som skal oppfylle de spesielle kravene til spedbarnsmat for råvarer.
Voksen mat
BlandMikrokapsel DHA -algerOlje med mel, stivelse og melkepulver først, bland deretter og bland med vann og andre råvarer, og produserer deretter i henhold til den påfølgende prosessen med vanlige kjeks.
Tilsetning av algeolje DHA til kaker ble testet og studert, noe som opprettholdt funksjonen til DHA uten å påvirke kvaliteten på kakene.
Tilsetningen av DHA -algeolje til Mooncake Crusts ble utforsket. DHA -olje ble oppløst i peanøttolje og deretter blandet med andre råvarer for å lage skorper. DHA -pulver ble direkte tilsatt mel og tørt blandet for å lage skorper for å oppnå formålet med å styrke DHA.
DHA -olje ble tilsatt til Mooncake -fyllingene. Spredbarheten til algeolje DHA -olje i Mooncake -fyllingene var bedre enn pulveret, som var egnet for industriell produksjon.
DHA -algeoljeog mikrokapselpulver ble tilsatt for å riste brød. Når netto mengden DHA ble tilsatt var 0. 10-2. 20 mg/g, hadde additivet ingen signifikant effekt på utseendet, smaken, smaken, surheten og peroksydverdien av toastbrød i 7- dagshylling, og DHA -tapet av pulver var lavere.
Oljer og fett
Tilsett DHA-algeolje med høy innhold i peanøttolje og olivenolje, og studer holdbarheten og DHA-stabiliteten til vegetabilske oljer tilsatt DHA-algeolje under matlagingsforhold med lav temperatur og høye temperaturer. DHA-innholdet i prøvene forble i utgangspunktet uendret under kokeforhold med lav temperatur under 100 grader. Etter matlaging med høy temperatur ved 160 grader i 20 minutter, reduserte DHA-innholdet litt, men nedgangen var ikke stor, og det hadde ikke stor innvirkning på lukten og smaken av peanøttolje.
Muntlige preparater
DHA -algeolje -orale preparater inkluderer hovedsakelig pulveriserte preparater og myke kapsler, med myke kapsler som er flertallet, og begge selges som helseprodukter.
Pulveriserte preparater produseres vanligvis ved bruk av mikrokapselinnkapslingsteknologi, mens myke kapsler vanligvis er laget ved direkte å fylle mikroalger DHA -olje.
Disse to typene produkter er for det meste sammensatte næringspreparater, og pulveriserte preparater tilsettes for det meste med melkepulver, funksjonelle søtstoffer og sporstoffer som kalsium og sink. Myke kapsler tilsettes for det meste med oljer rike på umettede fettsyrer som valnøttolje og linolensyreolje, samt oljeløs næringsstoffer som vitamin E.
De viktigste brukerne av produktet er gravide, postpartum kvinner, spedbarn, barn og eldre.
Fremtidig utvikling av DHA -algeolje
Som en ny ressursmat har DHA -algeolje sin egen unike ernæringsverdi, fysiologiske funksjoner og høy sikkerhet.
Med promotering og anvendelse av ny dyrking, utvinning og separasjonsteknologier som mikroalger-co-kulturteknologi, superkritisk ekstraksjonsteknologi og molekylær destillasjon, kan produksjonssikkerheten være bedre garantert.
Med kontinuerlig utvikling og forbedring av DHA -algeoljeapplikasjonsteknologi, har dens løselighet og stabilitet også blitt betydelig forbedret.
Forbedringen av de ovennevnte forholdene har økt påføringsrommet til DHA -algeolje i maten kraftig. Som en ernæringsforsterker kan den tilsettes på riktig måte til drikkevarer, meieriprodukter, bakte matvarer, korn- og oljeprodukter og deres dypbehandlede mat for å utvikle funksjonell mat for voksne.
I tillegg kan det også tilsettes med rimelighet til spedbarn og små barns supplerende mat og barns mat som melkpulver, rismel, kjeks, nudler, flytende melk, yoghurt, frukt og grønnsaksjuice (saus), sammensatt pasta mat og godteri.
HSFs algeolje DHA
HSF FoU-teamet har vært dypt engasjert i produksjonsstamme-avlsstrategien, avlsavl med høy avkastning og optimaliseringsteknologi i utviklingen og samarbeidet i ti år, og har akkumulert fermenteringsteknologiopplevelse og produksjonserfaring. Ved hjelp av moderne bioteknologi, informasjonsteknologi og ingeniørutstyr har teamet oppnådd multi-link-optimalisering og rekonstruksjon i gjæringens forskningsmetoder og gjæringsprosesser og gradvis løst problemet med industrialisering av DHA-algeolje.
For mer informasjon, vennligst kontakt oss:
E -post:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900