Kilder til Phytosterols
Oversikt
Phytosterols er forbindelser som finnes naturlig i planter som reduserer mengden kolesterol kroppen absorberer, ifølge Oregon State University's Linus Pauling Institute. Dette kan redusere blod Kolesterol nivåer, som kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdommer. Tradisjonelt kosthold, før ankomsten av bearbeidet mat, oppgitt som 1000 milligram physterols per dag. I dag, forbruker noen spise et typisk vestlig kosthold mindre enn dette beløpet. Alle planteføde gir noen phytosterols.
Oljer
Planteoljer er mest Høykonsentrert kilde til phytosterols, men de skal uraffinert for å bevare disse hjerte-sunn forbindelser, ifølge Linus Pauling Institute. En SS. sesamolje tilbyr 118 milligram phytosterols mens samme mengde maisolje gir 102 milligram. Andre gode valg inkluderer rapsolje og olivenoljer. En 2002 studie i den "American Journal of Clinical Nutrition" funnet at når phytosterols ble fjernet fra commercial maisolje, kolesterol absorpsjon økt 38 prosent. Studier har også funnet at phytosterol innholdet av raffinerte oljer varierer sterkt avhengig av hvordan produktet er raffinert.
Nøtter og frø
Nøtter og frø er også en utmerket kilde til phystosterols, ifølge Linus Pauling Institute. Snack på pistasjenøtter og sunflower frø, som de inneholder det høyeste beløpet av phytosterols blant vanlige snack matvarer, ifølge en studie publisert i "American Journal for landbruk og matkjemi" i 2005. Forskerne i studien så på 27 forskjellige varianter av nøtter og frø. Sesamfrø og hvetespirer faktisk ga høyere konsentrasjoner av phytosterols, men forskerne følte at folk flest ikke spiser disse matvarene i mengder som er stor nok til å lage en reell forskjell. En ½ kopp hvetespirer gir 197 milligram phytosterols. Andre gode valg inkluderer peanøtter, mandler og macademia nøtter.
Befestede Foods
Phytosterols er lagt til en rekke matvarer de siste årene og har vært vist i kliniske studier for å senke kolesterolet, ifølge Linus Pauling Institute. En SS. phytosterol-beriket margarin kan inneholde 850 til 1650 mg phytosterols, avhengig av merke. Andre phytosterol-forsterkede matvarer inneholder majones, yoghurt, melk, ost, sjokolade, appelsinjuice, vegetabilske oljer, salat dressinger, soymilk og snackbarer. Les ernæring etiketten å finne ut om og hvordan mange phytosterols produkt inneholder.
Andre kilder
Noen korn inneholder betydelige mengder phytosterols, ifølge Linus Pauling Institute. En ½ kopp hvetekli inneholder 58 mg to skiver av rugbrød gir 33 mg. rosenkål er også høy i phytosterols, gir 34 mg i en ½ kopp servering. Kosttilskudd er også tilgjengelig i form av beta-sitosterol piller eller en myk chew. Disse kosttilskudd bør tas med måltider som inneholder fett for å redusere opptaket av kolesterol, ifølge Linus Pauling Institute.
En annen versjon:
Naturlige kilder til plantesteroler
Naturlig inkludere forekommende kjemikalier i planter, kjent som phyto-kjemikalier, steroler og flavanoids, stanols. Harvard helse publikasjoner rapporterer at spiser om to gram steroler daglig kan senke LDL Kolesterol med ca 10 prosent. Du kan kjøpe mange matvarer, for eksempel margarin og appelsinjuice, som er forsterket med plantesteroler og du kan også spise planter eller oljen stammer fra planter som inneholder steroler.
Maisolje
Maisolje, brukes til steking, inneholder matlaging, salat dressinger og sprer, ca 968 mg steroler per 100 gram olje. Som soyaolje er den viktigste sterol i maisolje betasitosterol.
Soyaolje
Olje fra soyabønner inneholder ca 161 mg. steroler per 100 gram av olje, ifølge analyse av United States Department of Agriculture. Soyaolje er en ingrediens i noen salatdressinger, majones og smør erstatning oppslag. Den primære sterol i soyaolje er betasiytosterol, ifølge Syed Mubbasher Sabir, Imran Hyat, et al. fra Institutt for biokjemi ved University College of Agriculture i Rawalakot, Pakistan, som har studert rollen plantesteroler i å senke kolesterol.
Sennep
Analyse publisert i "Pakistan Journal av ernæring," i 2003, inneholder sennep oljen, avledet fra sennep planter, den høyeste konsentrasjonen av plantesteroler av arten testet, 6400 mgs. av steroler per 100 gram av sennep olje. Spise sennep greener er en annen måte å konsumere steroler, men i en mindre konsentrert form enn fra planteoljer. Sennep og andre medlemmer av kål eller brassica familien, som grønnkål, brocolli og kål inneholder brassicasterol.
Tre nøtter
Nøtter også inneholde plantesteroler. USDA analyse fastslått at pekannøtter inneholder 108 mg. av steroler per 100 gram av nøtter, mens mandel inneholder 143 mg. og cashewnøtter 158 mg. nøtter også inneholde monosaturated fett og fiber, som også kan være nyttige i å senke kolesterol.
Bønner og peanøtter
Bønner og peanøtter er en annen god kilde til steroler i kosten. USDA bestemmer peanøtter inneholder 220 mg. av steroler per 100 gram av nøtter, mens nyre bønner og kikerter inneholder 127 mg. og 35 mg. henholdsvis.
Fordelene med Phytosterols
Oversikt
Phytosterols er forbindelser som finnes i planter som ligner kolesterol. National Institutes of Health rapporterer at det er over 200 forskjellige phytosterols, og de høyeste konsentrasjonene av phytosterols finnes naturlig i vegetabilske oljer, bønner og nøtter. Fordelene er så anerkjent at mat er å være forsterket med phytosterols. På Rimi, kan du se appelsin juice eller margarin reklame phytosterol innholdet. Etter å ha vurdert de helsemessige fordelene, kan du legge til phytosterol-rik mat i kostholdet.
Kolesterolsenkende fordeler
Den mest kjente og vitenskapelig bevist, fordelen av phytosterols er deres evne til å senke kolesterolet. En phytosterol er en plante sammensatte som ligner på kolesterol. En studie i 2002 utgaven av "Årlig gjennomgang av ernæring" forklarer at phytosterols faktisk konkurrere for absorpsjon med kolesterol i fordøyelseskanalen. Mens de hindrer opptaket av vanlige kosttilskudd kolesterol, de er ikke lett absorberes, som fører til et totalt lavere kolesterolnivå. Kolesterolsenkende fordelen slutter ikke med en god del på blod arbeid rapporten. Har lavere kolesterol fører til andre fordeler, for eksempel en redusert risikoen for hjertesykdommer, angrep slag og hjerte.
Kreft beskyttelse fordeler
Phytosterols har også funnet for å beskytte mot utviklingen av kreft. I juli 2009 utgaven av den "European Journal of Clinical Nutrition" tilbyr oppmuntrende nyheter i kampen mot kreft. Forskere ved University of Manitoba i Canada rapporterer at det er bevis som phytosterols hjelpe forhindre ovarian, brystet, magen og lungekreft. Phytosterols gjør ved å hindre produksjon av kreftceller, stoppe vekst og spredning av celler som er allerede i tilværelsen og faktisk oppmuntrende død kreftceller. Deres høye antioksidant nivåer antas å være en måte phytosterols hjelp kampen kreft. En antioksidant er et stoff som kjemper frie radikaler, som er negative effekter på kroppen produsert av celler som er usunn.
Huden beskyttelse fordeler
En mindre kjent fordel av phytosterols innebærer hudpleie. En av de medvirkende faktorene i aldring av huden er nedbrytning og tap av kollagen - den viktigste komponenten i connective hud vev - sol er en stor bidragsyter til problemet. Som kroppen aldre er det ikke kunne produsere kollagen som før. Det tyske medisinske tidsskriftet "Der Hautarzt" rapporterer en studie der ulike aktuelle forberedelsene ble testet på huden i 10 dager. Aktuell behandling som viste anti-aldring fordeler for huden var den som inneholdt phytosterols og andre naturlig fett. Det er rapportert at phytosterols ikke bare stoppet den sakte ned kollagen produksjon som kan være forårsaket av solen, det faktisk oppmuntret nye kollagen produksjon.
Hjertet beskyttende fordeler
Flere studier indikerer at anlegget sterols lavere LDL kolesterol og totale serum kolesterol ved å hemme intestinal absorpsjon av fôr og lever-syntetisert kolesterol. Beta-sitosterol er svært like kolesterol, fortrenger det kolesterol i micelles i små tarmen. Micelles er små komplekser emulgert fett som oppstår under fordøyelsen. Hver micelle inneholder dusinvis av gallesyrer og fettsyrer. Bare 50 prosent av kosttilskudd kolesterol er assimilert. Unabsorbed kolesterol returneres til leveren eller fraktet ut med gallesyrer skilt. I normal friske personer er mindre enn fem prosent av plantesteroler assimilert, og mindre enn 0,5 prosent anlegget stanols absorberes.