Solsikke med høy oljesyrefrøoljeer utvunnet fra kultiverte solsikkefrø med høy oljesyre.
Solsikke er en av de fire store oljevekstene i verden. Solsikkefrø er rike påoljesyreog linolsyre. De er en kilde til-spiselig olje av høy kvalitet og et viktig råmateriale for bearbeiding av snacks.
Oljesyre er hovedkomponenten i ulike lipider, som kan forhindre og redusere avleiring av kolesterol i kroppen og forhindre arteriosklerose. Høy-oljesyre har god stabilitet, høy sikkerhet og ingen irritasjon på huden. Derfor er det mye brukt innen medisin, kosmetikk, bioingeniør og andre felt.
Så hva eroljesyre?
Oljesyre refererer til den enumettede fettsyren - Omega-9-fettsyren. Oljesyre har bare én umettet dobbeltbinding, og strukturen er relativt stabil. Den har en unik antioksidantfunksjon og er en sunn fettsyre.
Relevante studier har bekreftet at oljesyre ikke bare kan øke nivået av godt kolesterol (high-density lipoprotein) i menneskekroppen, fjerne overflødige triglyserider, men også effektivt unngå dårlig kolesterol (lav-lipoprotein) kolesterol ) for å danne lipidperoksider, redusere tilstedeværelsen av frie radikaler, stimulere funksjonen til immunceller, og dermed i stor grad redusere forekomsten av kardiovaskulære og cerebrovaskulære sykdommer.
Studien fant at innbyggere ved Middelhavskysten er vant til høye-fettdietter (fettinntaket utgjør 40 prosent av de totale kaloriene), men forekomsten av hjerte- og karsykdommer og kreft er lavere og folk lever generelt lenger . Epidemiologiske undersøkelser har funnet at dette er relatert til deres livstidsforbruk. Oljesyre er nært beslektet med matolje.
Det høye innholdet av Omega-9 oljesyre har utmerket termisk stabilitet, som sikrer at næringsstoffer ikke brytes ned ved høye temperaturer. I tillegg har den et høyt røykpunkt, noe som i stor grad reduserer dannelsen av oljerøyk og oljeflekker, og sikrer helsen til menneskets luftveier.