Vitamin E er også kjent som tokoferol. Blant dem,D-Alfa-tokoferol har den høyeste aktiviteten og er også hovedformen i naturen.
Tokoferoler finnes hovedsakelig i maisolje, soyaolje og olivenolje. Naturlig vitamin E inneholder fire molekylære komponenter: alfa-tokoferol, beta-tokoferol, gamma-tokoferol og delta-tokoferol. Rekkefølgen på deres biologiske aktiviteter er α-tokoferol>β-tokoferol>γ-tokoferol>δ-tokoferol. Blant dem har α-tokoferol den høyeste aktiviteten, den bredeste fordelingen og den mest representative. Espesielt, D-α-tokoferol har den høyeste biologiske aktiviteten.
Alpha-tokoferol er medlem av en åtte-medlem familie av bionæringsstoffer ofte referert til som vitamin E. Det er en antioksidant som antas å øke immuniteten, forhindre aldring og muligens forhindre kreft og andre sykdommer på grunn av sin evne til å kontrollere frie radikaler. Denne formen for vitamin E antas også å lindre og forhindre betennelse.
Alfa-tokoferol regnes som den mest biotilgjengelige. Dette betyr at kroppen kan håndtere og bruke den lettere. Forskerne fant at kroppen sannsynligvis vil avvise andre former for vitamin E. Alfa-tokoferol er imidlertid tilgjengelig som et supplement eller som et multivitamin.
Ernæringseksperter vurdererD-α tokoferol å være den høyeste kvalitet vitamin E. Syntetiske former for vitamin E er dl-a-tokoferyl succinate eller dl-a-tokoferylacetat i matvarer. Nesten alle studier viser at mindre enn 50% av syntetisk vitamin E er biotilgjengelig for menneskekroppen. Mens naturlig vitamin E generelt er 100% biotilgjengelig.
D-Enlpha tokoferol er en naturlig antioksidant ekstrahert fra spiselige vegetabilske oljer. Det kan være mye brukt i mat, kosttilskudd, fôr, kosmetikk og andre felt. Hovedfunksjonen er å beskytte det ferdige produktet mot oksidasjon. På grunn av dette kan de forlenge holdbarheten til produktet.