Hvordan mikroinnkapslet algeolje DHA-pulver brukes i matvarer?

DHAer kosttilskuddet som er avledet fra algeolje. Det er en langkjedet flerumettet fettsyre og en viktig komponent i hjernecellemembraner og netthinnen. DHA deltar direkte i dannelsen og utviklingen av hjerneceller hos fostre og spedbarn, har direkte innvirkning på hjernens tenkning og minnedannelsesprosesser, og kan forbedre synsskarphet og fremme utviklingen av synsfunksjonen.

DHA som for tiden brukes i kosttilskudd er hovedsakelig avledet fra fiskeolje og algeolje. DHA fiskeolje er billig og mye brukt i noen asiatiske og europeiske land. Men på grunn av objektive faktorer som forurensning, har sikkerheten til fiskeolje tiltrukket seg oppmerksomhet fra forskere og matforvaltningsbyråer i forskjellige land. DHA algeoljeer utvunnet fra mikroalger. Dens produksjonsteknologi, sikkerhet og anvendelse innen mat, medisin og andre felt har blitt et fokus for forskningsinstitusjoner og bedrifter, og det har vært ny utvikling de siste årene.

DHA algeolje utvinnes fra algeplanter. Det er tre måter å dyrke mikroalger på som kan produsere DHA: fototrofisk (autotrofisk), fermentering (heterotrofisk) og blandet kultur (blandingskultur), hvor fermenteringsmetoden er den vanligste. Teknologien for utvinning av algeolje har utviklet seg raskt de siste årene. Superkritisk algeoljeekstraksjonsteknologi erstatter gradvis den tradisjonelle n-heksan-ekstraksjonsmetoden, og forbedrer sikkerheten til produktene. Populariseringen og anvendelsen av separasjons- og renseteknologi for molekylær destillasjon har økt konsentrasjonen av DHA i DHA-olje fra mikroalger.

HSFs algeolje DHA er fermentert fra Schizochytrium alger.

Når DHA algeolje brukes i mat, med unntak av noen få produkter som bruker olje direkte, brukes hovedsakelig mikroinnkapslede produkter. Etter at DHA-rik algeolje er mikroinnkapslet, danner veggmaterialet et beskyttende lag utenfor algeoljen, noe som reduserer oksidasjons- og nedbrytningshastigheten og reduserer fiskelukten av oljen. Formen endres også fra flytende til fast, noe som gjør den enklere å bruke og oppbevare.

Produksjonen av mikroinnkapslet DHA-algeolje av HSF tar i bruk emulgeringsspraymetoden, det vil si at algeoljen først oppløses i en løsning av hydrofilt veggmateriale, og en emulgator tilsettes for homogen emulgering, og deretter spraytørking. Emulgeringsspraytørketeknologien er moden, produktet har god løselighet og dispersjon, og har lang holdbarhet.

Spedbarns- og barnemat

Fordi DHA er avgjørende for dannelsen og utviklingen av hjerneceller og synsorganer hos spedbarn og små barn, og er svært nyttig i dannelsen av barns hjernetenkning og hukommelse, har mange land godkjent DHA algeolje til bruk i produksjon av spedbarn. og barnemat.

Vannløselig mikroinnkapslet DHA-algeolje brukes ofte i pulveriserte produkter som formelmelkpulver, og produseres hovedsakelig ved tørrblanding. Vannavvisende mikrokapsel DHA algeolje kan brukes i matvarer med høy fuktighet eller som må varmes opp. For tiden er flytende ren melk, yoghurt, ost, drikkevarer, kjeks, godteri og andre matvarer tilsatt DHA-algeolje markedsført.

Det er verdt å merke seg at for å sikre sikkerheten til spedbarnsmat, når man velger mikroinnkapslede DHA-produkter som kosttilskudd, bør man være oppmerksom på typene råvarer som veggmaterialer og emulgatorer, og de bør oppfylle de spesielle kravene for råvarer. materialer i spedbarnsmat.

Baked varer

Den mikrokapsulerte DHA-algeoljen blandes først med melstivelse og melkepulver, blandes deretter med vann og andre råvarer og blandes grundig, og produseres deretter i henhold til de påfølgende prosessene til vanlige kjeks. Forskning viser at DHA-algeolje og mikrokapselpulver kan tilsettes til henholdsvis toastbrød. Når netto tilsatt mengde DHA er 0.10-2.20 mg/g, har tilsetningsstoffene ingen signifikant innvirkning på utseendet, smaken, smaken, syreverdien og peroksidverdien til toasten under { {3}}dagers holdbarhet, og DHA-tapsraten for pulveret er lavere.

Muntlig forberedelse

DHA-algeolje orale preparater inkluderer hovedsakelig pulverpreparater og myke kapsler, hvor de fleste er myke kapsler, som begge selges som helseprodukter. Pulverpreparater produseres vanligvis ved hjelp av mikrokapselinnkapslingsteknologi, mens myke kapsler vanligvis lages ved direkte å fylle mikroalger DHA-olje. Disse to produkttypene er for det meste komplekse næringspreparater, og pulveriserte preparater tilsetter ofte melkepulver, funksjonelle søtningsmidler og sporstoffer som kalsium og sink. Myke kapsler tilsetter ofte oljer rike på umettede fettsyrer som valnøttolje og linfrøolje, samt oljeløselige næringsstoffer som vitamin E. Personene som tar produktet er hovedsakelig gravide, fødende kvinner, spedbarn, barn og eldre.

Som en ny ressursmat har DHA algeolje unik næringsverdi, fysiologiske funksjoner og høy sikkerhet.HSFbruker promotering og anvendelse av nye kulturekstraksjons- og separasjonsteknologier som mikroalgedyrkingsteknologi, superkritisk ekstraksjonsteknologi og molekylær destillasjon for å bedre garantere produksjonssikkerheten.

Som ernæringsforsterker kan DHA på passende måte tilsettes drikkevarer: meieriprodukter, bakevarer, korn- og oljeprodukter og dypt bearbeidet mat for å utvikle funksjonell mat for voksne. I tillegg kan det også med rimelighet legges til spedbarnskosttilskudd og barnemat som melkepulver, risnudler, kjeks, nudler, flytende melk, yoghurt, frukt- og grønnsaksjuice (saus) sammensatt pastamat, godteri, etc.

For more details, please contact us: Email: sales@healthfulbio.com

Whatsapp: +86 18992720900